Свињетина у посудама - рецепти

Мреже - један од генијалних проналазака човечанства: узели су месо, поврће, рајчицу и зачине, бацали све у посуду, покривали поклопац и послали да се урони у пећницу. Једноставно, али истинито, досадно. Из овога смо одлучили да у овом чланку обратимо пажњу како се кувати свињетина у посудама на више оригиналних начина.

Рецепт за карамелизовано свињетино

Састојци:

• свињетина - 500 г;
• биљно уље - 2 тбсп. кашике;
• рибљи сос - 2 тбсп. кашике;
• црни лук - 1 ком.
• бели лук - 2 каранфилића;
• соја сос - 1/4 предмета;
• смеђи шећер - 2 тбсп. кашике;
• вода - 1/4;
• 1 сок од лимете;
• коријандер;
• сол, бибер.

Припрема

Свињетина се пресије у траке и ставља у смешу маринаде која се састоји од масла, рибљег соса, белог лука и бибера. Прекрити месо филом и ставити у фрижидер 30 минута.

Пригушење пећнице до 200 степени. Тањир са биљним уљем, ставите на средњу врућину и спржите комади свињског меса на око 5 минута. Чим се месо попије, сипајте га сојиним сосом , додајте шећер, воду и лимун сок и загрејте све док се не почне. Чим се сос почне врео, сипати садржај тигања у посуду и послати у рерну 20-25 минута. Сервирамо посуду са парчетом кречњака, украшеном коријандером земље.

Рецепт за свињетину у посудама

Састојци:

• пилећа јуха - 6 комада;
• бело суво вино - 1/4;
• соја сос - 6 тбсп. кашике;
• бели лук - 5 зуба;
• ђумбир (нарибан) - 1/2 тсп.
• Шитаке печурке - 200 г;
• свињетина - 750 г;
• зелени лук;
• сусамово уље.

Припрема

Пилећа јуха помешана је у лонцу, или брачије, са белим вином, сојиним сосом и белим луком и ђумбиром, прошао кроз штампе. Дозволите мешавину до вреле и испарити око 30 минута на ниској температури. Затим бујон филтрирати кроз сито и вратити се назад у посуду, поново довести до цурка.

Свињетина се пререже на танке плочице и шаље се у припремљену расу са унапред посеченим печуркама. Покривајте лонац са поклопцем и одмах га уклоните из ватре - свињска бојаће у вреловој води око 5-7 минута и постићи спремност на преосталој топлоти.

Послужујемо посуду директно у лонцу, посејаним фино исецканим зеленим луком и посути са неколико капи уља од сусама. Овакав изворни лонац са свињетином сигурно ће задовољити љубитеље оријенталне кухиње.