Патка са сливама и јабукама је укусно јело за љубитеље софистициране кухиње. Има благи слатки укус и веома је популаран у земљама централне Европе. Ово јело је савршено за свечану породичну вечеру. Месо се испоставља изузетно сочно и нежно нежно, а сувим шљивама у комбинацији са јабукама дају му божански укус и пријатан слатки и кисели укус који никоме не оставља равнодушним. Данас ћемо вам рећи како правилно припремити патку са сливама и јабукама.
Патка пуњена јабукама и сливама
Састојци:
За патку:
- кромпир - 1 кг;
- јабуке - 4 комада;
- сол;
- патка - 1 комад;
- маслиново уље;
- гранулирани шећер - 25 г;
- лимунов сок;
- сувоцице - 200 г;
- мајчина душица - 1;
- зелене маслине - 10 комада;
- течни мед - 15 мл.
За сос:
- портно вино - 50 мл;
- брашно - 5 г;
- суве шљиве - 7 ком.
Припрема
Дакле, пре почетка припреме припремамо све неопходне производе, опрати их и осушити. Патка је гњечена, ако је потребно скупљена, обрадујемо птицу испод славине и пустимо да се осуши. После тога, месо са сваке стране трљајемо сланом, млевеним паприком и сухим биљем по жељи: першун, куркума или босиљка. Шљунак се натопи 15 минута у топлу воду, затим осуши и подели на половине. Из јабука уклонимо језгро, исецкати на мале коцке и посути с свеже стисканим лимуновим соком. Сада комбинирајте све састојке у једној посуди, потресите шећером и мешајте. Добијена маса пуњења птице, причвршћивање рупа са зубицама, малтер за патке са медом и ширење на плоче за печење, замазано маслиновим уљем, назад.