Сојино је тако добро да можете да послужите готово било каквом украсу и то ће бити укусно. Како да скувамо сос од пилећег брека, сада ћемо вам рећи.
Пилеће груди са печуркама
Састојци:
- прасак - 100 г;
- пилеће месо - 450 г;
- шампињони-115 г;
- млеко - 100 мл;
- тврди сир - 80 г;
- павлака - 45 г;
- крема од 20% масти - 90 мл;
- сол;
- каранфилић од белог лука - 2 комада;
- бибер;
- рафинирано биљно уље - 30 мл.
Припрема
Опрана пилећа прса се прво осуши, а затим се пресеже на комаде. Додали смо здробљени бели лук и бркај минуте 3 на загрејаном тигању. Додајте ситно исецкане паке и мешајте. Сада проширите сесекле печурке, бибер, со, мешајте и пржите око 10 минута. Чврсти сир се пропушта кроз фину грудњу. Комбинирамо павлаку са кремом и сиром. Добијена густа маса се шири на месо, налијемо млеко, со, бибер. Смањујемо топлоту и испаримо купус пилећим прсима са печуркама и кремом још 7 минута.
Пилеће дојке са парадајзом
Састојци:
- црни лук - 70 г;
- пилеће груди - 395 г;
- парадајз паста - 180 г;
- биљно уље - 30 мл;
- пилећа зачина - 5 г;
- сол;
- бибер.
Припрема
Млијепа лук. Пилеће груди сече у траке. У тигању, загрејте уље, пошаљу лук у њој и залепите га све док не постане светло грубост. Додамо пилеће месо, додамо со, потресемо зачином и пржимо до пола кувања. После тога ставите парадајзу, сипајте мало воде и пажљиво мешајте. Гурати док се не кува око пола сата.
Рецепт за сос од пилеће дојке са киселим кремом
Састојци:
- дојка пилетина - 390 г;
- бели лук - 5 зуба;
- корење - 145 г;
- рафинирано биљно уље - 45 мл;
- црни лук - 130 г;
- сол;
- бибер;
- ловор лист - 1 ком.
- павлака 20% масти - 120 г;
- вода 95 мл;
- брашно - 15 г;
- парадајз паста - 15 г.
Припрема
Пилеће дојке добро опрати и резати на резанце, со, бибер и додати здробљеног лука. Ми дајемо месу промариноватсиа минут 40. Исецкане лук и шаргарепа готов на биљном уљу. После 7 минута, додајте пилетину пилећег меса и пржите на његову лагану грубост. За сосу комбинирамо парадајз пастер са павлаком и брашном. У примљеној маса испуштамо воду у пропорцији 1: 1. Сос полако пити у пилетину. Том ја ћу пити пилеће дојке павлаке на око 15 минута.