Палачинке су печене још од паганских времена, као симбол Сунца. Данас свака домаћица у кући пеки палачинке за своју породицу и пријатеље, јер је слатка палачинка одлична опција за доручак. Они могу бити обични, могу се попунити, ту су слатки и несладени, палачинке су чврста и обична, на јогурту, на млеку, на води. Рећи ћемо вам како припремити палачинке на кефир, рецепт је веома једноставан.
Палачинке на јогурту
Састојци:
- брашно - 2 супене кашике;
- кефир - 0,5 л;
- јаја - 2 комада;
- сол - 1/2 тсп;
- шећер - 1 тсп .;
- врела вода - 1 предмет;
- сода - 1/2 тсп;
- биљно уље - 4 жлице.
Припрема
У стакленим или емајлираним посудама сакупљамо састојке: кефир, јаја, сол, шећер (количина је према вашем укусу). Све све темељито исперите мешалицом и сипајте добијену смешу у посуду. Поставили смо посуду на ватру и загрејали гајбу за тесто на око 50-60 степени (проверите "око"). Брашно мора бити пресечено тако да постаје зрачно, засићено ваздухом. Исперите га до мешавине и правилно га мешајте са мешачем, тако да не остају никакви груди. Узмите чашу кључања воде и додајте му пола кашичице соде. Чим се реакција прође - додајте у тесто и активно мешајте. Тесто се претвара у грудвице. На крају, додајте биљно уље и темељно премешајте кашиком. Тендер палачинке на кефир и врелу воду испржите у врућем тигању и браон по вашем укусу.
Кутије палачинке
Састојци:
- брашно - 2 комада;
- јаја - 3 комада;
- кефир - 600 мл;
- соли по укусу;
- шећер - по укусу;
- прашак за пециво - 1 паковање;
- млеко - 1 ставка;
- биљно уље - 1 тбсп;
- маслац - 50 г.
Припрема
Тендер палачинке на јогурту ће се урадити и са млеком. Кефир пре кувања треба добити унапред из фрижидера, тако да постаје собна температура. Јаја су сломљена и претучена мешалицом, додајући со и шећер по укусу. Пребацујемо брашно кроз сито, прво га мешамо са прахом за пециво. Можете користити и сода, али онда је потребно угасити у кључу. У јајима додамо кефир и постепено мешамо прешло брашно са прахом за пециво. Мијешајте га тако да тесто изгледа као густа павлака. Сада узми млијеко и донесите га скоро на врелину. Стално мешајући, ми га налијмо у наше тесто - у исто време постаје кремасто. Текућа маса треба оставити да стоји двадесет минута и тек након тога додати биљно уље. Темељно се мијешајте и почните сипати порозне укусне палачинке качкавица.
Палачинке на тепиху с јогуртом
Састојци:
- брашно - 2 комада;
- кефир - 0,5 л;
- јаја - 2 комада;
- шећер - 2 супене кашике;
- сода - 1 тсп;
- соли по укусу;
- гт; уље - 3 тбсп;
- хладна вода - 1 комад;
- вода (кључална вода) - 1 тбсп.
Припрема
Пре кувања у кефиру, морате додати сода и оставити на страну, тако да је шокирало. У међувремену, неопходно је појединачно мијешати јаја (малчице уз миксер), воду (док узимамо само хладну воду), сољу, шећеру, тек након тога додамо јогурт сода која се осуши у њој. Постепено мешање, додајте брашно.
У принципу, нема фундаменталне разлике, од којих се узимате главни састојак. Тендерне палачинке се добијају као одличне на кефир и на било који други ферментирани млечни производ: риазхенка, домаћи јогурт или јогурт.