Сви знају за корисне особине јогурта. Овај густ производ кислог млека из древних времена коришћен је у Русији, у јужној Европи, укључујући и Украјину, као иу Трансцауцасус: Јерменију и Грузију.
Простокваша, управо као домаћи квас , или тан , савршено угушава жеђ. У врућем љетном дану, умјесто газираних пића, биће много корисније за здравље да попије чашу хладно киселог млијека.
Каљуж је вискозна течност беле или благо кремене боје са хомогеним тровинама, у зависности од сорте, производ има кисели или безкрвни укус.
Љепоте су заинтересоване за учење како направити јогурт. Постоји мишљење да је неоштећено млеко, које се налази на топлом месту, јогурт. Али производ киселог млека добијен на овај начин је погодан, као компонента, за печење и фриттерс. Питање је непожељно, јер може изазвати узнемирење дигестивног система.
Домаћи јогурт - рецепт
Састојци:
- млеко - 1,5 литра;
- павлака - 700 г.
Припрема
Припрема јогурта код куће није лака ствар. Важно је само испунити захтеве хигијене и пратити технологију.
Млеко у емајлираној посуди се доводи до врућине, а затим се охлади, тако да је мало топло (око 30 степени). Додамо свежу павлаку, идеално - домаћу. Пажљиво састојите састојке и покријте посуде с поклопцем. Како би се осигурало да је припремљени ферментирани млечни производ високог квалитета, одржавамо температуру на 30 степени. Да бисте то урадили, ставите посуду са смешом у сливу топлих вода и оставите је на неколико сати, памтите се како се вода хлади, сипајте воду са кључањем.
Припремљено млијеко млијека се охлади. Производ је спреман!
Сипање код куће може се припремити на други начин.
Састојци:
- млеко - 3 литра;
- хлеба (за квасц) - 150 г;
- шећер - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Млеко се загрева на температуру кључања, али не врео. Охладите на температуру људског тела и додајте стартер - хлеб и шећер. Сипајте у стаклену посуду. Посуда са млијеком смјештена је на топлом мјесту 5 сати. Затим ставимо јогурт у фрижидеру на доњу полицу још 8 до 10 сати, тако да је пиће зрело: створило је правилно стезање и укус.
Како направити хоме ацидопхилиц јогурт?
Посебно корисно за конзумирање ацидофилног јогурта. Неопходно је за ослабљене пацијенте, децу. Такође, пиће се користи у дневним данима са строгим дијетама. Стапич ацидофила из којег се припреми квасац може се купити у апотекама и здравственим центрима.
Састојци:
- млеко - 1,5 литра;
- фермент (ацидопхилус бациллус) - 75 мл.
Припрема
Млеко се пастеризује 30 минута на температури од 90 степени, а затим се охлади на 40 степени. У топлом млеку стављамо квасац, мешамо и оставимо 10 сати на собној температури. Добијени производ се не може конзумирати само, већ се користи и за ферментацију млека - он ће сам послужити као фермент.
Простокваша у монашком стилу
Ово је још један рецепт за припрему јогурта, који ће вам рећи како направити пиће које карактерише посебна осјетљивост конзистенције и укусног кремастог укуса.
Састојци:
- млеко - 1 л;
- павлака - 100 г;
- крем - 1 стакло.
Припрема
Пастеризовано млијеко се помеша с кремом и павлаку. Дан стојимо на собној температури. Рипен производ послати у фрижидер неколико сати.
Сипка се може конзумирати заједно са додатком окуса: циметом, ванилином, медом, копером.
У руској традицији, јогурт се додаје у окросхку, уместо кваса. Ако додате воћно воће и здробљене бобице у кисело млеко, добићете диван домаћи јогурт. Укусан јогурт са препеченицима, посебно ражима, и свјеже пециво.
Пијете здраво пиће и стекните здравље!