Дагње су познате широм свијета као невероватно корисна и укусна посластица. Од њих се кува много рафинисаних и оригиналних јела, служећи шкољком или у чистој форми у умиваонику или без њега, као иу салатама, обара или других вишкомпонентних јела.
Данас ћемо се бавити питањем како правилно да једемо дагње, шта треба истовремено да избаците и шта се може једити без страха, добити неописиво задовољство и неизмјериву корист за организам од овога.
Како јести шкољке у шкољкама?
Најчешће се постављају питања о томе како јести шкољке ако се шкољка скупља директно у гранате. Ако се тајстер први пут сусреће са овим егзотичним, онда му често муцне нејасним сумњама у способност свих унутрашњости мекушаца. Многи чак и без познавања тога, лишавају се најкориснијих и најдрагоценијих џунгела, извлачења у процесу кухања што се чинило кулинарским непотребним деловима.
У ствари, дагње су јестиве апсолутно све осим самих граната. Без обзира да ли их кувајте или пеците у пећници, све што видите унутра након отварања врата је потпуно јестиво, укусно и невероватно корисно. Али је безусловно предвиђено да је производ који сте купили високог квалитета.
Дагње се могу извући из судопера вилицом или користити за ту сврху други крст, који је такођер дозвољен на етикету.
Како јести дагње у ресторану?
Чини се да када се нађемо у ресторану, не знамо увек како да једемо ово или оно јело и са које стране је потребно приступити. А пре вас на столу укусно јело са разним врстама морских плодова, а нарочито са дагњама, препоручујемо прво да проверите да ли вам је обезбедио неопходне уређаје за оброк. Шкољке у шкољкама су причвршћене лијевом руком са посебним шрафовима, а не узимају га из плоче, а шкољка се извлачи помоћу вилице од острига. Ако се мекушци служе на лишћу и допуне сосом, можете их јести и не посјећивати
Врло често дагње служе у ресторанима без шкољки, нарезаних на ражњу или једноставно на плочама. У овом случају, можете једноставно да их уклоните устима ражњом или једите виљушком.