Уобичајени укус месних куглица може се променити, успешно узимајући рецепт за пратеће сосје. На основу тога може се узети павлака или парадајз пасти, уз додатак укуса уз зачини или поврће. О томе како направити такав сос до месних лопти, данас причамо у нашим рецептима.
Сос за месне куглице је рецепт са павлаком
Састојци:
- павлака - 490 г;
- пшенично брашно - 25-35 г;
- црни лук - 80 г;
- шаргарепе - 80 г;
- биљно уље - 70 мл;
- суво мирисно биље;
- црни мљевени бибер;
- сол;
- јуха (ако је потребно).
Припрема
Почињемо припрему сосева за месне куглице са прерадом поврћа. Корење испране, очишћене и брушене на финој роштиљи, а олучени лук ломи малим коцкама. Ширите масу поврћа у загрејано уље у тигању или у суду са густим дном и пропуштајте док не мијешате, повремено мешате. Сада сипајте у брашно, пражите заједно са поврћем на минут и додајте деликатну павлаку, интензивно непрекидно мешајући. Гурните сосу на врелину и, ако је потребно, ако постоји жеља да се постигне текућа конзистенција, додајте чорбу. Дозвољену мешавину доведемо до жељеног укуса додавањем соли, млевених црних бибера, сушених ароматичних биљака и жељених зачина и могу сипати месни прерађевине за даљу припрему.
Имајте на уму да је текућија текстура сјеменке погодна за гашење месних куглица у тигању или штедњака на пећи, а онај који је дебљи ће бити идеалан за кување посуђа у пећници.
Укусни сос за месне куглице са парадајзом
Састојци:
- парадајз паста - 120 г;
- јуха - 550-750 мл;
- лук - 95 г;
- шаргарепа - 95 г;
- слатки бугарски бибер - 120 г;
- корен целери - 75 г;
- корен першуна - 75 г;
- биљно уље - 65 мл;
- сухо ароматично биље - по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- жељене зачине - по укусу;
- соли по укусу;
- шећер - по укусу.
Припрема
Као иу претходном рецепту бавимо се поврћем. У овом случају, сет поврћа је много шири, али укус грожђа из овога ће имати користи само. Дакле, очистимо испрљан корен шаргарепе, першуна и целера и обрађујемо меленкоју