Посуђе кухано у посудама је много укусније од оних куваних у конвенционалном тигању или суду. Нагласак је да у процесу таквог кувања производи задрже више свог укуса и корисних супстанци. Поред тога, они су више сочни и ароматични. Тако кувана јела од давнина у пећници. Имали су одличан укус. У овом чланку ћемо вам рећи рецепт за кување пилетине у лонцу.
Пилетина у лонцу са печуркама
Састојци:
- пилетина - 1 кг;
- лук - 200 г;
- свежи шампињони - 300 г;
- павлака - 300 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље за пржење;
- зеленила, со, зачини.
Припрема
Пљескавица од кукуруза се урезује на порције, со, бибер и пржимо у биљном уљу до руде кора. Шампињони нарезани на резине и пржите с сесним луком. Повезујемо печурке са пилетином и мало га залепимо. Све ово стављамо у посуде. У тигању, где се печурке залијевају пилетином, прелијте брашно, лагано га пржите, прелијте павлаку, со, додајте зачине и доведите масу у врелину.
Настали сос излијеже садржај посудара, покрива их поклопцима и шаље их у пећницу, загрева на 220 степени у трајању од 30 минута. Минути за 5 пре краја кувања, посипајте пилетину печуркама исецканим биљкама и луком. Када служите пилетину печуркама, можете га ставити на тањир, или можете послужити директно у посуди.
Пилетина у лонцу павлаке
Састојци:
- пилетина - 700 г;
- корење - 250 г;
- замрзнути пасуљ шпаргра - 250 г;
- павлака - 1 стакло;
- Провансална биљка - 1 тбсп. кашика;
- јаја - 1 комад;
- кромпир - 4 комада;
- тврди сир - 50 г;
- соли по укусу.
Припрема
Пилећи посекотине, сипати 1,5 литре воде и довести до врела. Кувамо 40 минута. У међувремену, чистимо кромпир и шаргарепу и сјече поврће великим лобулама. Одлепите бифтек шпаргле. У тавану прво поставите кромпир и шаргарепу, посипајте провансалним биљем, сипајте 400 мл пилеће броколе и доведите до врелице.
Смањите топлоту и кухајте око 10 минута испод поклопца. Сада додајте бобице шпаргле и кухајте још 5 минута. Уклоните пилетину из чорбе, оставите да се охлади и одвојите месо од костију. Пресекли смо га у ситним комадима. У тепису са поврћем додајте павлаку, сољу, зачине и кувајте још један минут. 2. Уклоните са врућине, додајте месо и мешајте. Распадамо примљену тежину на 3-4 лонца, потресемо рајченим сиром и пошаљемо у пећницу 20 минута на температури од 180 степени. Пре сервирања, можете срушити исечену зеленило.
Пилетина са пиринчем у лонцу
Састојци:
- пилетина - 500 г;
- пиринач - 1 стакло;
- лук - 300 г;
- шаргарепа - 150 г;
- биљно уље за пржење;
- јуха - 1,5 л;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сол, кари, црни мљевени бибер, со, цимет, шећер;
- соја сос - 3 тбсп. кашике;
- парадајз сос - 3 тбсп. кашике;
- маслац - 50 г.
Припрема
У тигању загрејамо биљно уље, испрати дељене пилеће комаде. После 7 минута, додајте нарибано шаргарепу и сецкане лук. Пржите док лук не смеше. Расправљамо месо са поврћем на посудама (за одређену количину састојака можете користити 3 посуде). Одозго пружи опран пиринач. Додати со, зачини, соја сос и парадајз сос.
Сада прелијемо у јухо, треба да буде 2 цм изнад нивоа пиринча. У сваком лонцу ставите комад путера. Покријте посуде са поклопцима и пеците око 20 минута на температури од 180 степени. Пре сервирања, садржај посуде је помешан.