Подноковок - абдоминални део свињетине, састоји се од слојева меса и масти. Данас ћемо делити са вама занимљиве рецепте и рећи вам како је укусно пецати подчеревок у пећницу.
Јаја пеку у тесту
Састојци:
- свиња подсвевок - 1 кг;
- лужно пециво - 1 паковање;
- зачини за месо;
- бели лук - 3 каранфилића;
- биљно уље;
Припрема
Пре печења подчевок у пећници, припремите га: опран, осушен, обилно руб на зачине, зачини и стиснути преко пресочног лука. Пелено месо ставимо у посуду и ставимо у фрижидер под притиском 3 дана. Затим узмите маст и уклоните вишак зачина. Љешено тесто претходно се одмрзава, роллед на столу у праху брашна и формирамо колач. Укрцавамо га, као у коверти, сланину, померите обрадак на плочицу за печење, а на врху повољно биљно уље. Пеците посуду у пећници 50 минута на температури од 180 степени. Након тога, направимо рез из горње стране и благо окренемо ивице. Поново пошаљите храну у пећницу и напишите тачно 10 минута, тако да сланина лагано смеђа. Припремљен на овај начин подсвевок, испоставља се невероватно нежно и укусно сочно, а тесто - уста заливање и хрустљав.
Рецепт за пећницу, печену у пећници, у рукаву
Састојци:
- подсхеревок свињетина - 2 кг;
- зачини ;
- бели лук - 10 г;
- лаурел суви лист - 2 комада;
- биљно уље.
Припрема
Дакле, узмите свињетину, пажљиво исеците горњи слој меса оштрим ножем, али немојте је мало исецкати и раздвојити подсхеревок као књигу. Затим је месо благо премлаћено, подмазано великим бројем стискалног чесна и соли по укусу. Посути млетим паприком и ролницом са ваљцима. Чврсто везујемо навој, стављамо радни предмет у рукав за печење, које подмазујемо биљним уљем. Под ролом