Понекад желим да диверсификујем свој мени са нечим новим, једноставним, али укусним. Предлажемо да кувате феттуццине - један од многих врста тестенина направљених искључиво од трске пшенице у облику дугих, широких резанци. Феттуццин је припремљен уз додатак разних састојака као што су поврће, месо, риба; сваки од њих чини га јединственим и укусним на свој начин. Данас желимо да се фокусирамо на феттуцине са печуркама и узмемо заједно свој рецепт.
Феттуццине са порчинским печуркама у кремастом сосу
Састојци:
- фетучини - 250 г;
- свеже печурке - 200-220 г;
- сир (50% масти) - 160 г;
- крема (20% масти) - 200 мл;
- маслиново уље - 50 мл;
- бели лук - 1 зуб;
- соли по укусу;
- поврћа - 100 мл.
Припрема
Свеже беле печурке исече на танке делове и ставите загрејану тигањ са маслиновим уљем. Одмах ставите воду у кување феттуццина. Додамо у печурке бели лук, со и бели лук, прошавамо преко штампе и све пржимо. Када се течност коју изолује гљива у потпуности испарава, и почињу да се прљају, додају јој поврће. У врелу воду проширујемо фетуцин, додамо со и кувајмо све до полупроизвода. Затим, бацајући их у циркулац за испуштање течности, ширимо их у тањир, ако видимо да је чорба у печуркама већ кувала.
На крему додајте нарибани сир, мешајте и додајте овај сос наше посуду. Одузимамо ватру и све заједно удахнемо, око 15 минута, док се сир не топи.
Овај феттуцин, куван с печуркама и крем сосом, једноставно ће вас задивити деликатним и мирисним укусом!
Феттуццине са пилетином и печуркама
Састојци:
- фетучини - 450 г;
- шампињони - 300 г;
- пилеће груди - 1 комад;
- слани соја сос - 3 тсп.
- бибер и со - по укусу;
- крем (33%) - 200 мл;
- биљно уље - 60 мл;
- зеленице свежег копра - 1 гомила.
Припрема
Налијте биљно уље на посуду и ставите га на пећ. Пилећи филе, посечени на мале комаде и шампињоне танке плоче, ставите заједно у врелу тањир и сипајте сланом сојиној сосу. Када се загревају, ова два производа у скоро истом тренутку издвајају свој сок и допуњују једни другима својом аромом. Када се месо и печурке пржене све док се не појави кора, сипајте их кремом, у комбинацији са коцкастим зеленим копером, притрусхиваем свеј бибер и оставите да муче на штедњи, смањујући ватру. Чим се крема густи, уклоните са врућине.
У слану воду за кухање, проширите феттучинску пасту и кувајте док се не кува. Баци га на сито или циркуљу, тако да течност одлази. Расподите тестенине на плочама и покривајте врх пилетином са печуркама и сосом од крема.
Рецепт за фетуцин са печуркама и шунком
Састојци:
- фетукини - 400 г;
- печеница - 250 г;
- шунка - 200 г;
- маслиново уље - 30 мл;
- маслац - 30 г;
- крема - 90 мл;
- мајонез - 90 мл;
- соли по укусу.
Припрема
Пецхеритса, очистимо и резимо на делове, подељујући сваку печурку на 6-8 делова. У облику сламе исецемо шунку. У тепиху, загрејаној на плочи, комбинирајте маслиново уље и путер. У њега ширимо печурке, трљајте је сољу и пржите док течност не нестане.
Залијепите фетухинијеви уранак у воду, коју додавамо по укусној соли и жлици маслиновог уља. Кроз циркулацију одвајају припремљену пасту из непотребне течности и полажу га у шунку са шунком и печуркама. Користећи лопатицу, пажљиво мијешајте све и дистрибуирајте га у дијеловима.
Учење како припремити такав сочни и мирисни феттуццин са печуркама и шунком, можете позвати госте и похвалити укусна новина.