Свјежи парадајз дуго је оставио наше столове и кревете, али ово је само изговор да обогатите свој кулинарски нотебоок рецептима са овим дивним плодовима за предстојећу сезону. Посуђе од парадајза, рецепти које ћемо дијелити са вама у овом чланку, садрже не само свеже, већ и сушено, па чак и украшено воће.
Салата са осушеним парадајзом
Састојци:
- свежи листови од шпината - 500 г;
- печурке - 200 г;
- сушени парадајз - 1/4 предмета;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- црвени вински сир - 1 тбсп. кашика;
- сенфа - 1 кашичица;
- бели лук - 1 зуба;
- соли по укусу;
- крекери.
Припрема
У посуду за салату мешајте листове шпината, парадајз и сесекле печурке. У одвојеном контејнеру, бифтек, угриз, сенф, стиснути бели лук и со. Поврћемо поврћем са облачењем и темељито мијешати. Готова салата са сувим парадајзом посутом крутонима.
Посуђе са киселим парадајзом
Састојци:
- кисели парадајз - 3-4 комада;
- маслиново уље - 5 тбсп. кашике;
- бијели вински сир - 2 тбсп. кашике;
- зелени лук - 1 гомилица;
- першун -1 група;
- марјорам - 1 кашичица;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
У блендер-у, побиједите зеленицу са луком, путером и сирћетом све до глатких. Узмите со и слану и бибер по укусу. Маринирани парадајз сече на четвртине и сипати с припремљеним сосом, мијешати и послужити за столом.
Ово јело може бити припремљено и од зелене, тако и од црвеног или жутог парадајза.
Аубергине са парадајзом
Састојци:
- патлиџан - 1 комад;
- парадајз - 1 комад;
- зелени лук - 2 перја;
- бели лук - 1 каранфилић;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље;
- бијели вински сир - по укусу.
Припрема
Печурке у бочици пећнице до меке. Месо патлиџан побјегло парадајзом, зеленим луком и луком с блендером. Уз мешање додати со, бибер, путер и сирће по укусу. Хајде да се охладимо у фрижидеру 30 минута и послужимо прженим крухом и поврћем.