Претрпан и хрустљав мора бити прави чебурек. Да бисте то учинили, потребно је припремити посебан начин за тесто. Како? Управо то ћете пронаћи овдје.
Укусно, хрскаво тесто за чебурек на минералној води
Састојци:
- минерална вода - 250 мл;
- брашно - 400-420 г;
- сол;
- Сунцокретово уље - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Спојимо воду и сол у посуду. Налијамо биљно уље, хладну минералну воду. Гњежите тесто. Чим напоменемо да је тесто испало да је довољно меко и еластично, зауставимо гњечење. Одмах се припремите од тога цхебуреки не вреди. Боље је ставити у врећу и оставити 15 минута.
Чебурек се јурује у врло врућем уљу и врло пажљиво окреће - не можете пробити тесто, иначе чебурек неће постати хрустљав, а поред тога ће бити прекривени ружним мрљама.
Укусно хрскав тесто за чебурек са водком
Састојци:
- вода - 200 мл;
- водка - 2 тбсп. кашике;
- сунцокретово уље - 2 тбсп. кашике;
- брашно - 420-450 г;
- сол;
- јаја - 1 ком.
Припрема
Сломимо јаје у посуду. Тамо шаљемо уље и сол. Налијамо прву воду, а затим водку. Баците брашно у мале порције, мешајући све производе кашиком. Када маса постане довољно густа, настављамо да гнетимо ручно. Да би тесто направили пластиком, ми га исперемо најмање 10 минута. Покривајте пешкир (можете замијенити салвета) теста и пустите га да легне. После 20 минута можете почети да кувате чебуре.
Укусно, хрскаво тесто за чебурек на кефир
Састојци:
- кефир - 1 стакло;
- брашно - 460-480 г;
- беланчевине - 2 комада;
- соли.
Припрема
Узимамо дубоку посуду. Тамо сипамо кефир. Додамо јаје и соли. Цоролла је благо затегнута, тражећи масу једне боје и доследности. Након тога поспите неколико кашика брашна. У почетку ће бити грудвице које се требају сломити кашиком или жвакањем, а затим ће мјешавина постати хомогена. Настављамо да га гнетимо, али са рукама. Тесто не може само мјенити, већ и мало да победи против стола - од тога ће постати пластика.
Хрустљаво тесто на чебуреку - рецепт
Састојци:
- вода 180-200 мл;
- брашно - 400 г;
- маргарин - 40-50 г;
- соли
Припрема
У дубоком јарсту ми просипамо со и брашно. Залијемо у воду и почнемо мијешати вилицом. Нећемо имати тесто, већ грудице. Ово је нормално. Загрејати маргарин тако да се топи. Без хлађења, сипајте га у тесто. Почињемо да мијешемо руке. Месим довољно дуго. Затим формирамо лопту и ставимо је у целофанску торбу (можете га заменити храњивим филмом). Ми га стављамо у фрижидер. После 2 сата теста, можете направити чебуре.