Од свих врста палачинки са различитим надевима, можда су само палачинке са месом тако популарне и популарне љубави. Ми ћемо поделити са вама неке рецепте овог укусног јела и моћи ћете да изаберете комбинацију по вашем укусу.
Рецепт за танке палачинке са месом
Састојци:
За палачинке:
- јаја - 2 комада;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- сол - 1/3 тсп;
- млеко - 2 комада;
- брашно - 1/5 века;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике.
За пуњење:
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- црни лук - 1 ком.
- млевено говедо - 450 г;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Да би припремили пуњење меса, најприје је потребно загрејати уље у тигању. На загрејаној уљи испржите сецкани лук на транспарентност, а затим додајте кикирики, со и паприку и пржите све док се не постане златно.
Пре него што кувате палачинке са месом, брашно палачинке треба процепати кроз фино сито, пожељно неколико пута. Почнимо кување јајима са шећером и солима, а онда брашно и млеко у изменама изменити како би избегли стварање грудвица. У готовом тесту сипајте у биљно уље.
Загрејати теглу и пржити палачинке на њој са обе стране до златне боје. Да би палачинке задржале своју еластичност пре омотања, требало би их подмазати уљима и загрејати до овог тренутка.
У центру палачинке ставите једну жлицу пуњења и препустите палачинку ковератом. Пржите палачинке пуњене месом павлаке или растопљеног путера са зеленилом. Уколико је потребно, палачинке се могу чувати у фрижидеру, а пре јела, уђите у биљно уље са свих страна до златне боје.
Палачинке са пилетином и пиринчем
Састојци:
- готових палачинки - 15-20 комада;
- пилећи филе - 1 комад;
- пиринач кухана - 2 комада;
- целер - 3 стабла;
- црни лук - 1 ком.
- сол, бибер - по укусу.
За сос:
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- млеко - 250 мл;
- нарибани тврди сир - 3 тбсп. кашике;
- сол, бибер.
Припрема
Да се раствори сос у тигању, расхлажи маслац и пржите брашно све до злата. Брашно брашно се постепено мијеша с млеком, покушавајући избјећи појаву грудвица. Кувајте сос на минималној врућини 10 минута, а затим га укусите и додајте сир.
За пуњење, пилећи филе треба кувати, охладити и раставити. Целер с луком фино исеците и спасите, а затим додајте у пуњење. Палачинке пуњене пиринчем и пегавим. Пржите до златног у биљном уљу и послужите с крем сосом.
Како направити палачинке са месом и печуркама?
Састојци:
- свињетина - 500 г;
- печурке - 350 г;
- црни лук - 1 ком.
- јаја - 4 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- мајонез - 1 тбсп. кашика;
- готових палачинки - 10-12 ком.
Припрема
Љуштен је резан и испржен у тигању до провидног. Додајте исецкане печурке до лука и сачекајте док се вишак течности потпуно не упари. Сада би требало да буду печурке са луком