Један од најквалитетнијих, веома корисних и омиљених од стране многих власника рибе је ружичасти лосос. Верује се да ако риба има црвену боју меса, а не беле, онда је она много хранљива и корисна за присуство неопходних ензима, који често имају потребу за нашим телом. Приликом припреме ружичастог лососа боље је користити фолију и пећницу, а не тигањ и путер. Онда ће она, без губитка њених својстава, остати необично сућа са мирисним, позивајућим мирисом. Покупили смо вам неке од најбољих рецепата, од којих можете детаљно научити како направити укусни ружичасти лосос, затворити фолију и колико га пити у пећници.
Ружичасти лосос печен у целој фолији са лимуном
Састојци:
- шаргарепа ружичастог лососа - 1 ком.
- лимун (средња величина) - 1,5 комада;
- зачини за рибље специјалитете - 1,5 тсп.
- мајонез (50%) - 1 тбсп. кашика;
- маслиново уље - 1,5 тбсп. кашике.
Припрема
Све смо одвојили од ружичастог лососа, који сигурно нећемо једемо: главу, уклонити плавути, мало одрезати врх репа и гутати рибу из унутрашњости. Сада стиснемо сок од једног лимуна у посуду, додамо мајонез и залијемо маслиново уље. Сви састојци у комбинацији су добро мешани. Труп рибе трљајемо посебним зачинама за рибу, а потом га подмазујемо припремом маринаде и, наравно, оставимо маринат ружичастог лососа. После пар сати, ширимо рибу на фолију припремљену помало уљаним маслиновим уљем. На трупу израђујемо неколико попречних шавова, у које уносимо веома танке резине лимунског лимуна; добро сакупљају ивице, потпуно се сакривају у ружичастом ружичастом лососу. Пошаљемо коверту рибом на плочама за печење у пећници, загрејемо до 185 степени, печемо ружичасти лосос 30-35 минута.
Цијели, печени лосос са поврћем у пећници, затворена фолијом
Састојци:
- цијелу, смрзнути ружичасти лосос - 1 комад;
- пасуљ шпаргра - 70 г;
- печурке (шампињони) - 100 г;
- Бруснице - 6-7 комада;
- сир - тежак - 180-200 г;
- биљно уље - 60 г;
- велика со - по укусу.
Припрема
Немојте доводити рибу до потпуног одмрзавања, али оставите је мало тешко. Пошто смо очишћени од вага, правимо ружичасти лосос дуж читавог леђа, дубок рез, тако да можемо да сазнамо његов гребен, који се мора пажљиво сјечити око главе и репа. Изгребали смо гребен заједно са великим костима рибе и штапићима из стомака, тако да смо од рибе са глави добили празан "џеп" од којег је потребно уклонити шкрге. На крају, исечите непотребне плавусе трљајте рибу великом солом и оставите га док се не попуни.
Бруснични калчки, вреће 3-5 минута у слану воду, разрезану на 6-8 лобула. На шљунковите печурке и шпаргле се индивидуално пржите на малу количину биљног уља и након тога комбинују са купусом. На ове састојке додајте нарибани тврди сир, мијешајте и попуните овом масом ружичастог лососа, који се потом сије на задњој страни навојем са игло. Затворимо целокупно уље у фолији и ставимо га на плочу, ставимо га у рерну, загрејану не мање од 190 степени. Извадимо ружичасти лосос из пећнице за пола сата, извадимо нит са маказама и служи га столу.
Ружичасти лосос у фолији, у мултиварку
Састојци:
- ружичасти бифтек лососа - 3-4 комада;
- слани сојин сос - 3-4 тбсп. кашике;
- парадајз - 1 комад;
- сир - 160 г;
- биљно уље - 2 тсп.
Припрема
За сваки одмрзнути ружичасти лосос бифтек сипајте на кашику сланог сојиног соса и пустите да стоји пола сата. Затим, на припремљену за сваки комад рибе, резани и уљани листови фолије постављају зрнуће. Преко сваког комада ружичастог лососа ставите парче парадајза и потресите га нарибаним сиром. Подигнемо ивице фолије навише, придружи се њима и затегните их чврсто тако да ништа не може пасти или цурити током кувања. Затворене зрна стављамо у шољу нашег мултиваркета. Укључите режим "Бакинг" и кухајте нашу дивну рибу на 40 минута.