Пилеће месо је једно од најпопуларнијих, доступних и лако сварљивих врста месних производа. Од пилећег меса, можете на различите начине кувати много различитих јела. Један од најефикаснијих, успешних и здравих начина кувања пилетине је печење у пећници. Поглед печене пилетине је одличан, савршен је за обичног стола и свечаног.
Реци ти како је укусно пецати пиле.
Можете, наравно, пецати целу пилетину, али не сви делови њене трупнице су добри за печење (од неког боље је кувати друга јела). Највише од свега за печење баде и тибију. Осим тога, неки делови пилетине су печени много брже, а ово је важно, посебно ако припремамо печену пилетину с кромпиром. Наравно, у сваком случају, боље је кухати младом охлађеном пилетином (а не замрзнутим). Посебно за празнични сто.
Рецепт за пилеће пецене у пиву са кромпиром
Састојци:
- пилеће бутине (и / или панталоне) - 1 кг;
- суви зачини (према вашем укусу, можете користити готове мешавине, без глутамата и соли);
- бели лук - 4 каранфилића;
- свежа мирисна зелена (опционо);
- светло пиво без конзерванса - 100 мл.
Припрема
Прво припремите месо (требало би да буде чисто, без остатака перја).
Ако желите, можете секати сваки кук на 2 комада (биће угодније када се једе), иако је, наравно, боље купити мање, од младе птице, они су, иначе, укуснији.
Ставите комаде у посуду. Додајте сухе зачинке у жељеној количини, сецкани бели лук и сецкане зеленице. Можеш и лагано сипати. Дивно, залијемо у посуду пива и мијешамо је. Пијућемо пилеће у пиву најмање 40 минута, а то је боље од сат времена. 2. После потребног времена пилиће се пере (ако се то не ради током печења, коријена се брзо карамелизује) и осуши с салвете.
Тањир, облик или пржење (пожељно облик са шупљицама за компактно постављање комада) исмешан је пилећим мастима и ширимо месо. Ми не покривамо.
Ставите облик у загрејану рерну. Печење на средњој температури око 50-60 минута (зависно од пећнице). У процесу печења, двапут потресемо месом пивом. О спремности која се процењује по изгледу и ароме (то ће бити веома апетизирајуће). Коријена мора бити златна и ружичаста.
Желели смо печену пилетину са кромпиром. Изабрали смо средње величине издужене кореновке од приближно исте величине (са брзином од 2-4 комада по особи). Кромпир се може кувати пелен, или "у униформи", или поново печен "у униформи". Прије служења сосу, који се испоставио када се пиле пиле.
Можете пецати кромпири заједно са пилетином, а затим га очистити, сјечити сваки кромпир уз крстић (мали се може у потпуности или преполовити) и ставити га у калуп, на врху - пилетина и пециво, али пиво је покривено мање обилно. У процесу печења, кромпир ће бити импрегниран пилећим соком и мастима из меса - биће укусно.
Можете пецати пилетину с кромпиром у рукаву. Ако се не плашите, можете користити целофанске готових рукава за печење. Али боље је направити рукав од фолије за храну, није тешко. Наравно, када се пече у рукаву или у фолији, пилетина неће имати тако лепу златну ружичасту кору. Међутим, неки људи држе дијету.
Дијететски рецепт за печену пилетину
Припрема
Пилећи филе (комади меса од дојке), мало је зачињен са зачинама, ако је могуће, и компактно пакујте сваки комад у фолију (боље је подмазати с мастима и / или бар потапати водом тако да се месо не држи). Паковани комади се постављају на плочицу за печење или решетку и пече за сат времена. Кромпир се савије (можеш да пари) или пеците одвојено. Служи се сосом, јер пилеће груди - довољно "суво" месо, можете га лепо исећи.
За печени пилећи филе са кромпиром можете послужити свјетлосна столна вина, тамно или светло пиво.