Данас ћемо вам рећи шта се може брзо и укусно кувати од свињетине и понудити неколико опција за јела из ове врсте меса, што ћете свакако морати да пробате.
Како кувати свињско печење у пећници?
Састојци:
- цијели комад свињског меса (јабука) - 1,2-1,4 кг;
- зуби од белог лука - 7-8 комада;
- мешавина италијанских биљака - 2 штаке;
- семе коријандера - 2 штипаљка;
- хопс-сунели - 1 штапић;
- свјеже шаргарепе - 55 г;
- бибер свјеже црно - 2 штипаљка;
- соја сос или мајонеза (опционо);
- коријандер земља - 1 пинцх;
- велика со - 10 г.
Припрема
Да би направили свињску свињетину, свињетина мора бити маринирана. Да би то учинили, месо се опере, осуши темељито, загрми очишћеним и пресеци на три до четири комада лука и исећи на ситне комаде шаргарепе. Сада великодушно исецкамо резино меса сољу, свеже млетим бибером и коријандром, узимамо и хопс-сунели и мешавину италијанских биљака, пажљиво бришемо све зачине и допуњавамо их по потреби са сојиним сосом или мајонезом. Одувек свињетине свињског меса остављамо у зачинима три до четири сата под условима боравка, тада га притискамо са нечим тешким.
После временског периода, пиреено месо на фолију ставимо у полу преклоп, темељито га заптити ковератом и притисните га. Радни комад постављамо на послужавник за печење и стављамо га у пећницу, коју ћемо претходно загрејати максималним температурама. Петнаест минута касније, спустите врућину и кухајте кувану свињетину за још један сат на температури од 180 степени.
Оставите месо да се охлади у пећници, а затим оставите га неколико сати да се охлади пре него што се служи на полици хладњака.
Како кувати љницел из свињетине у тигању?
Састојци:
- свињетина (карбонат) - 530 г;
- зачини - 2 штипаљка;
- бибер и сол;
- крухове мрвице - 120 г;
- брашно - 90 г;
- 1 велико кокошко јаје;
- Сунцокретово уље без мириса - 65 мл.
Припрема
Свињетина или резбарење се сјече на резове отприлике један и по центиметра дебелих, бије мало, додати со, сезону с паприком и зачини и дати неколико минута промариноватсиа. Током овог времена припремићемо три чаше. У једној смо побиједили мало пилетине јаје, у другом смо попили хлебне мрвице, ау трећем брашном пшеницу.
Загрејати сунцокрет без уља уља на тигању. Сваки делић свињског меса обрађен је брашном, а онда га закуцамо у јаје, срушимо га у дробњачима и сместимо у посуду са путером и пржима. Свака страна ће вам требати пет минута времена, а уста и заливање и ружичаста јела ће вас задовољити својим укусом. Нарочито хармонично, такво месо ће бити комбиновано са свежим поврћем или куваним кромпиром.
Како кувати пилаф са свињетином у мултиваријантном?
Састојци:
- месо свињетине (шапула или врат) - 530 г;
- парени пиринач - 430 г;
- свјеже шаргарепе - 230 г;
- сивке - 230 г;
- глава глава - 1 комад;
- рафинисано сунцокретово уље - 2 штипа;
- топла вода - 490 мл;
- мешавина зачина за пилаф - 2 тбсп. кашике;
- велика со - 35-40 г.
Припрема
Загрејте мултиварк, прилагодите га режиму "Хот" или "Бакинг" и истопите све сунцокретово уље у мултицастри. Сада стављамо у њега претходно испрану, осушену и нарезану средњу величину свињетине, сипамо зачине за пилаф, а након седам до десет минута додајте сецкани лук, а након још пет корења помуците сламу. Пржите садржај посуде десет минута.
Распитали смо се на месо са поврћем темељно опраног пиринча, сипати у врућу слану воду, у потпуности стављамо у испрану главу глиста и оставити посуду сат времена за даље кухање, мењајући тренутни режим на "Пилаф".