Кобасица у тесту је јело од студентског времена, када је у џепу једна мала ствар и једва је довољно за лепиње са кобасицом са несладјеним чајем. Једноставно и непрестано, али ипак веома укусно, нарочито када се једе ово "чудо" кувања на свежем ваздуху иу друштву гејева и истих гладних пријатеља.
Понекад, за промену, можете кухати кобасице у тесту и код куће, посебно када је вријеме да се пробудите са доручком или вечером. Нудимо вам два рецепта кобасице на тесту: лиснат и квасац. Тесто се може купити у било ком супермаркету или направити сам.
Кобасица у љешном тесту
Састојци:
- пахуљице - 450 г;
- кобасице од телетине или свињетине - 8 комада;
- маслац - 2 кашичице;
- жоље - 1 комад;
- хепатична паштета - 120 г;
- Готова сенфа - 2 супене кашике;
- зеленила копра и першуна.
Припрема
Кобасице су пржене у уљу. Тесто је извалило танак слој и пресекао на квадрате од 8 к 8 цм. Свако комад теста је подмазано пасте и мало сенфа. На углу квадрата стављамо кобасицу, искључимо тесто и залепимо ивице. На врху теста, маст жутка и пеците у пећници све до ружичасте коруне. Ми украшавамо зеленило и лијечимо наше рођаке.
Кобасица у тесту рерне
Састојци:
- кобасица - 300 г;
- тесто квасца - 200 г;
- сир - 100 г;
- биљно уље за подмазивање.
Припрема
Раширимо тесто квасца помоћу калупа или бочице и сије на квадрате од 10 к 10 цм. У средини поставимо кобасицу, плочицу сира и обмотимо је у коверту. Печите у загрејаној рерни на 200 степени све док тесто не затвара златну боју. За доручак доручкујемо павлака.
А још један рецепт је врло брз и лак за припрему.
Кобасица у тесту за пржење
Састојци:
- свака кувана кобасица - 300 г;
- јаја - 2 комада;
- млеко - 100 мл;
- брашно - 3 супене кашике;
- биљно уље без мириса;
- сол, бибер.
Припрема
У посуду возимо у јајима, прелијемо млеко и жвакамо. Додати со, бибер и брашно. Темељно мешајте. Испада течно тесто. Кобасица сечена на плоче дебљине од 0,5 до 1 цм. Уљано уље се загрева у тигању. Свака плоча кобасице се сипа у наше тесто и пржена у биљном уљу са сваке стране све до светло смеђе кора.
Вруће снацк се служи на столу, претходно посутираним мјешавином ситно сјечаних зелених површина. Ако време дозвољава и не морате ићи нигде, можете кухати укусни сос од белог лука , сенфа, сирћета, зеленила и маслиновог уља до кобасице у тесту. Пробај то, веома је укусно!