Печурке које су пржене са луком могу допунити јела од меса, разна бочна јела, топли салати или само парче мирисног свежег хлеба, па започните све следеће рецепте својим сопственим кулинарским духом.
Рецепт за печене печурке са карамелизираним луком
Ако не будете лени, пржене печурке са луком могу се довести до новог нивоа, посветити мало времена за карамелизацију лука и великодушност са четвртастим чашом белог вина. Ставите део ове печурке на шницлу, мешајте се са свеже припремљеним тестенинама или резанцима куваног кромпира, а ваша вечера неће попустити ресторану.
Састојци:
- шампињони - 290 г;
- црни лук - 180 г;
- соја сос - 10 мл;
- суво бело вино - 60 мл;
- чесен зуб.
Припрема
Пошто печурке могу да апсорбују влагу као сунђера, немојте их испрати текућом водом, само обришите влажном салветом. На основу величине, печурке се могу исећи или оставити целом.
Залијете мало уља у посудици и спасите прстенове лука на њој. Посљедње треба кувати на ниској врућини док не добију карамелну нијансу и не постану меке, лепљиве. У последњих 30 секунди, додајте здробљеног чесна каранфила, а чим чујете његов мирис - ставите печурке. Када се сва влага из печурака испарава, сипајте у мешавину вина са сосним сосом, испарите течност за 2/3. Дио свежег зеленила, а ви можете служити!
Пржене печурке са луком и павлаком
Ако сте довољно срећни да сакупљате шумску шуму, не пропустите прилику да пробате овај рецепт за њих. Овде на дну базе користимо лисице, али се лако могу заменити било којим шумским печуркама, ау посљедњем случају, шампињонима или шампињонима.
Састојци:
- пршута - 350 г;
- маслац - 35 г;
- љубичасти лук - 60 г;
- крем - 150 мл;
- лимунов сок - 15 мл.
Припрема
Након чишћења лиснатих тепсија, растопите маслац у тепиху и ставите печурке с луком. После 8 минута, када се лукови прждери омекшавају, а печурке почињу да се смеју, сипајте посуду кремом и допустите да вуне док се не губе. У финалу додајте јело с лимуновим соком.
Поховане печурке са зеленим луком и шаргарепом
Састојци:
- печурке - 140 г;
- шаргарепа - 60 г;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- крем - 30 мл;
- вински сир - 10 мл;
- грана тарагона;
- перје зеленог лука - 1 гомила.
Припрема
Након загревања мало биљног уља у тепишту, пршите га на шаргарепу која се исече у сламице до пола готовости. На шаргарепу ставите печурке и сприг тарагона. Када печурке одају сву своју влагу, а тигањ постаје сух, деглазирујте је с кисом и кремом, а на крају кувања ставите шаку нарезаног зеленог лука.
По жељи, печене печурке са црним луком могу се припремити у мултиварку, због чега све горе наведене процедуре треба да се раде коришћењем режима "Бакинг".
Печурке шампињони пржене са луком и говедином
Ако смо разговарали о претходним посуђима у контексту грицкалица или додатака главним јелима, сама по себи рецепта постаје пуноправна врућа, која се може пожурити у журби и пратити омиљено јело.
Састојци:
- говеђи шницла - 250 г;
- лук - 90 г;
- шампињони - 160 г;
- морска со, свјеже мљевени бибер - по укусу.
Припрема
Чишћење печурака и лука, пресечите прве плоче, а друге - полупречнике. На загрејаном уљу прво спасите полупречнике лука све док не постану бистри, а затим додајте печурке и сачекајте док се сва влага не испарава. Мачите говедину у траке и обилазите се. Ставите месо у теглу и пустите га да се спреми.