Због ниског садржаја масти у пилећој груди, често се лако може осушити, претварајући сочну кутлу у неку обуку за ципеле. Да бисте то избегли, требате или да попуните руку у кувању пилетине, или користите наше опције сјечене пилеће кутије. У другом случају, због очувања интегритета комада, месо ће бити много лакше да се не превише зауши.
Пљескаване пилеће груди са мајонезом
Поред пилећих комада правилне величине, сочност готовог производа у овим кутлама може се повећати додавањем мајонезе или других масних сосева. Поред укуса, овај додатак ће повећати садржај масти у кофицама, што помаже да се избегне прекомерно сушење.
Састојци:
- пилетина - 630 г;
- црни лук - 85 г;
- свеж жалфија - 2 сприга;
- мајонез - 35 г.
Припрема
Пре него што кувате сипане кокошке од груди, припремите пилетину, одрежите остатке филмова и вена. Исеците месо на комаде жељене величине. Припремите лук тако да га фино сецкате. Мјешавајте сецкани лук са сецканим пилетином, додајте фино сесекљан жалфија, добар ударац соли и мајонеза. Резултујућу смешу подијелите у једнаке дијелове и свако од њих обликује у кутлу. Фрај је припремио кутије као и обично.
Пљеснато пилеће груди с сиром и зеленилом
Као универзално месо, пилетина може коегзистирати са готово свим додатцима. Једна од могућих опција је класична и вољена од стране многих комбинација сира и зеленила. Палач сира може бити прекривен слојем млевених меса или га додати директно у смешу.
Састојци:
- пилетина - 520 г;
- јаје - 1 комад;
- сир - 75 г;
- каранфилић од чесна - 1 комад;
- зелена по укусу;
- брашно - 25 г.
Припрема
Почните тако што ћете сипати пилеће филете на мале комаде. Помешајте исецкану пилетину с великим ражњевим сиром и сецканим травама. Додајте смешу са ојачаним зобљеним зубом и добрим пинком соли, а затим побиједите у јајима и ставите у брашно. Последњи пар састојака ће деловати као главна везива у млевеном месу и помоћи коктелима да задрже облик.
Након виси коктела, наставите да их печете, постижући формирање златне коре на обе стране производа.
Одсечене пилеће пите са шкробом у пећници
Састојци:
- пилеће месо - 880 г;
- тиквице - 85 г;
- хлеба - 25 г;
- јаје - 1 комад;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- скроб - 15 г.
Припрема
После труљења тиквица, добро га стисните од вишка влаге и наставите да исецкате пилећи филе. Када је пилеће месо здробљено, мијешајте га са нарибаним тиквицама, додајте јаје, шкроб и мрвицу хљеба, а након пажљивог мијешања, свјежите с сољем и прочешљате бели лук у пасту. Ставите храну на хладно око пола сата, тако да су сви састојци везани заједно, а затим поделите минцер и формирајте кокице.
Поставите сваку кесу на пергаменту покривену плочицу за печење и кухајте на 190 степени у трајању од 12-18 минута (на основу величине).
Исецкане кокошке кокице у тигању
Састојци:
- пилећи филе - 1,3 кг;
- јаја - 2 комада;
- јогурт - 45 г;
- брашно - 35 г;
- шачицу зеленила коприва.
Припрема
Пљесни пилећи филеови се сјекају произвољно и прилично фино исецају, добро се добро и мјешају са пар јаја, дио јогурта и сецкане биље. Да се кокице боље држе у облику, стављају брашно и понављају гњечење, избегавајући стварање грудвица.
Сакупљање делова млевених меса, пржите кокице док се не смеју и ставите на салвете, адсорбујући вишак масти. Обавезно послужите врућим коктелима, у пратњи ваших омиљених сосова.