Пасуљ је врло задовољавајући производ. По количини протеина може се такмичити са месом. Додаје се супе, борсхт и салате. И сада ћемо вам рећи како кувати пасуљ у лонцу.
Пасуљ у посудама са месом
Састојци:
- свињетина - 0,5 кг;
- парадајз - 300 г;
- зрна - 200 г;
- печурке - 300 г;
- Бугарски бибер - 200 г;
- црни лук - 150 г;
- со, бибер, зеленило, биљно уље.
Припрема
Пасуљ се сипа водом и остави сат за 4. Затим исцедите ову воду, сипајте свеже и кувате бобане док не будете спремни. Исецемо лук, исецати месо и печурке у ситне комаде. Паприка се очисти од семена и пресије на траке. Парадајз се пресеци на коцке. Пржите лук у биљним уљима, додајте месо и лагано пржите, додајте печурке, со и бибер. Сада ширијте паприку и парадајз и попржите минуте. На дно пола меса потапамо са поврћем, на врху пасуља и на остатку меса. Залијте воду (50 мл). Затворимо посуде с поклопцима и шаљемо их у пећницу, загрејану на 180 степени. Печемо око 1 сат. Пре служења, потресите са сецканим травама.
Цханакхи у посудама са пасуљима
Састојци:
- пилетина - 800 г;
- кромпир - 500 г;
- патлиџан - 500 г;
- слатка паприка - 5 комада;
- горког бибера - пола пода;
- парадајз - 500 г;
- шаргарепа - 400 г;
- лук - 200 г;
- шампињони - 500 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- пасуљ - 300 г;
- вода - 500 мл;
- копер, коријандер;
- соли, зачини.
Припрема
Јајцевци се ољуштавају и пресецају на коцке, со и остављају на пола сата, а затим опере под текућом водом. Сјежите кромпир у резине. Шаргарепа - крушке, исецкати лук. Пеппер се чисти из језгре и пресеци на коцке. Парадижник је ољуштен. Да бисмо то учинили лакшим, попуњавамо их кухањем воде, а затим га очистимо и исецемо месо на коцке. Шампињони се прережу на коцке и пржени заједно са луком све до готовог, а потом сипају у укус.
Припремљене патлидзе се такође пржиле у биљном уљу. Фарови кувати док се не кува. Сјежите месо на мале дијелове и пржите. Сада у посуде поставите састојке у слојевима: пилетина, црни свеж лук, шаргарепа, кромпир, пржене печурке с црним луком, патлиџаном, слатким бибером, пасуљем, парадајзом, сором, биром по укусу, додајте лист лука. Пећ се загреје до 200 степени. Пецимо цханах око 1 сат. У готовом посуђу додајте сецкани бели лук, зеленило, покријте посуде са поклопцима и оставите да стоје још 10 минута, након чега ћемо служити столу.
Рецепт за пасуљ у лонцу
Састојци:
- пасуљ - 150 г;
- црни лук - 3 комада;
- биљно уље - 10 мл;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пасуљ је натопљен за ноћ. Затим испразните воду, сипајте свеже и кувајте пасуљ док се не припремите око 1 сат. Затим се јуха сипа у посебан контејнер. У лонцима излажемо слојеве: кувана грах, сецкане лук, опет пасуљ и лук. Залијемо приближно 50 мл бујонице, додајте бибер и ставите посуде у пећницу, загрејте на 180 степени. Пола сата касније, бораније које су замрзнуте у посудама ће бити спремне.
Свињетина са граховима у посудама
Састојци:
- свињетина - 500 г;
- кромпир - 500 г;
- смрзнута боранија - 400 г;
- црни лук - 150 г;
- биљно уље;
- сол, бибер.
Припрема
Исеците лук и просите је на биљном уљу. Кромпир се очисти, посекује и у слану воду заварамо до пола спремности. Исеците месо на мале делове. Ставите га у пржену посуду са луком, сором, паприком и прженом уља на 7 минута. На дну лонаца излажемо месо, стављамо замрзнут пасуљ на дну (не треба претходно одмрзавати), затим - кромпир. У сваки посуду додамо око 30-40 мл воде (можете користити ону у коме је кувано кромпир). Одозго ставимо танак слој мајонезе. Покријте посуде с поклопцима и пеците на око 200 степени у трајању од око 40 минута.