Пилетина је најлакше припремити и истовремено је невероватно укусан месни производ. Унутрашња структура овог меса савршено је комбинована са готово свим поврћем, а такође прихвата широку лепезу зачина и маринада, стварајући сваки пут оригиналан и јединствен укус.
Данас ћемо понудити рецепте за кување пилетина у кефиру. Ферментисана маринада чини меку живину још увек нежна, а зачини додају посебну пикантност.
Маринирана у кефирској пилетини, тегла у тигању
Састојци:
- пилеће месо - 1 кг;
- кефир - 350 мл;
- мајонез - 60 г;
- каранфилић од белог лука - 3-4 комада;
- сакупљање зачина за пилетину - по укусу;
- свеже зеленило - укус;
- црни мљевени бибер - по укусу;
- сол;
- рафинисано биљно уље.
Припрема
Према овом рецепту, можете кувати и пилетину и резане пилеће филее. Да би јело посебно мирисало, припремите комаде пилећег меса зачињеног зачинским зачиништима, со, пажљиво мешајте и ставите у одговарајући контејнер за крпу. У одвојеној посудици мешамо кефир, мајонез, ољуштени и меленко исецкани лук и зеленило коприве, доведите настали сос по укусу сланом, млевеном црном биром и жељеним зачинама. Изливати добијену смешу у пилетину у зачини и оставити пар сати да се намакате и мешају укусе.
Након тога, пилећемо на загрејаном тигању са дебелим дном, прво пршимо мало биљног уља и излијемо кефир сос. Ставите пилетину, покривајте таван са поклопцем до меког. У зависности од квалитета пилећег меса, то ће трајати од тридесет минута до једног и по сата. На крају процеса каљења додајте мало свјежих зелених коприва и пустите да се посуда пије десет минута.
Маринирана пилетина у кефиру у мултиварку
Сви знају да маринада може променити укус посуђа без признања. У овом случају мислимо да ћете и даље научити пилетину, али ћете бити пријатно изненађени невероватним благим укусом.
Састојци:
- пилеће бутине или батаке - 1 кг;
- кефир - 550 мл;
- лук - 160 г;
- сакупљање зачина за пилетину - по укусу;
- црни мљевени бибер - по укусу;
- сол;
- рафинисано биљно уље.
Припрема
Припремљени исправно одабрани делови пилећег брашна темељито сасу, млевени црни бибер и мешавину зачина за пилетину. Ставимо зачињено месо у посуду, додамо исте ољуштене и сецкане лукове прстене и пажљиво гнетимо садржај рукама тако да пилеће апсорбује максимални укус лука. Сада сипајте месо кефиром, мијешајте и оставите неколико сати и идеално ноћу.
Пустите промаменисане резине пилећег меса у једном слоју уљаним пре-мултицастом и пржите са две стране сваких двадесет минута, постављајући програм "Бакинг".
Пилеће печено у кефиру са кромпиром у пећници
Овај рецепт је добар јер вам омогућава да истовремено припремите јело са украсом. Комбинација пилетине и кромпира са кефир сосом са зачини даје невероватан укус и арому.
Састојци:
- пилеће бутине или батаке - 950 г;
- кефир - 250 мл;
- кромпира кромпира - 950 г;
- бели лук - 3-4 каранфила;
- свеж парадајз - 250 г;
- мешавина Провансалног биља - по укусу;
- црни мљевени бибер - по укусу;
- сол;
- рафинисано биљно уље.
Припрема
Припремамо припремљене пилетине бутине мешавином провансалних биљака, соли и млевених бибера, сипајте кефир помешаном са здробљеним луком, со и зачине и пустите да се маринише неколико сати.
Пре пецења, цистите и исеците на мале резанце кромпира и ставите уљни контејнер за пекаре. На врху ставите свеже парадајз нарезане, сјебане каранфиле од белог лука с танковим плочама и врх пилеће бутине. Попуните садржај формулара кефирском маринадом и ставите на просјечној полици која је загрејана на 210 степени пећнице четрдесет пет минута.