Салата "Оливиер" је позната сваком од нас од детињства. Тешко је замислити новогодишњи сто без ове традиционалне салате. У свакој породици свакако постоји доказан и омиљени рецепт. Често се ова салата кува кувана кобасица или кувано месо. У овом чланку ћемо вам рећи како припремити салату "Оливиер" са пилетином. Изгледа и веома укусно и задовољавајуће.
Рецепт за салату "Оливиер" са пилетином
Састојци:
- пилећи филе - 300 г;
- кромпир - 400 г;
- свежи краставци - 200 г;
- кисели краставци - 200 г;
- јаја - 5 комада;
- мајонез - 200 г.
Припрема
Пелите кромпир пажљиво и кувајте га у кореју док се не кува. Јаја су се врло жвакала око 10 минута након кувања. Спремни да кувају пилећи филе . Кувани кромпир, јаја се чисте и посече на коцке. На исти начин смо резали свеже и киселе краставце, као и пилећи филе. Салату намирамо мајонезом и служи нам столу.
Салата "Оливиер салата са димљеним пилетином"
Састојци:
- димљена пилећа прса - 1 ком.
- кувани кромпир (средњи) - 3 комада;
- лук - половина;
- кувана шаргарепа - 1 комад;
- јаја - 2 комада;
- конзервирани грашак - 7 тбсп. кашике;
- першун - 1 гомж;
- соли, мајонез - по укусу.
Припрема
Кромпир, шаргарепа корења и посечи на коцке. Само исеците јаја. Чоколада се фино исецкане и ублажи водом која је кључала да остави горчину. Са димљеним пилећим прсима скинемо кожу и исјечемо је као остали састојци. Повезујемо све састојке, додамо конзервирани грашак, мајонез, сол по укусу и мијешању.
Оливијева салата са пилетином је још један рецепт
Састојци:
- пилећи филе - 300 г;
- кромпир - 400 г;
- шаргарепа - 200 г;
- кисели краставци - 200 г;
- конзервирани зелени грашак - 200 г;
- јаја - 3 комада;
- зелени лук - 1 гомилица;
- мајонез - 200 г.
Припрема
Корење и кромпир се кувају у кожи док се не кувају. Пилећи филе се кува док се не припреми, а јаја - тврдо кухана. Сви састојци се пресијају на мале коцке, фино исецкавају зелени црни лук. Мијешајте све састојке и салате уз сезону мајонезе.
Оливиер салата са пилетином и јабукама
Састојци:
- пилеће груди - 1 ком.
- јаја - 3 комада;
- кромпир - 300 г;
- мајонез - 170 г;
- шаргарепа - 200 г;
- свежи краставци - 150 г;
- кисели краставци - 100 г;
- зелени конзервирани грашак - 150 г;
- јабуке - 1 комад;
- лимунов сок - 1 кашичица;
- зеленило - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Кромпир и шаргарепа исправно рукују и кувају директно у кожи док се не кувају. Такође кувамо јаја и пилеће дојке. Кромпир, шаргарепа, јаја, пилеће бело месо, свежи и кисели краставци сече на мале коцке. Млијепа зелена. Јабука се такође пресеже на коцкице и посути лимуновим соком, тако да не затамни. Повезујемо све састојке, додамо мајонезу, со и мешамо.
Дијетална салата "Оливиер" са пилетином
Састојци:
- кромпир - 300 г;
- пилећи филе - 300 г;
- зелени конзервирани грашак - 150 г;
- препелица јаја - 10 комада;
- шаргарепа - 100 г;
- свежи краставци - 300 г;
- павлака - 170 г.
Припрема
Кромпир и шаргарепа се кувају за пар док не буду спремни. Куваћемо препоручена јаја. Ако је краставац груб у краставцима, онда је боље да их очистите. Сви састојци се пресецају на коцке, додају зелени грашак, павлака, сол по укусу и мијешају.
Салата Оливиер, припремљена према овом рецепту, донекле се разликује од традиционалне, али је кориснија, тако се салата може безбедно понудити деци.
Садржај калорија у традиционалној салати "Оливиер" са пилетином је прилично висок и износи око 300 кцал на 100 г. Дакле, они који прате ову слику не смеју да злоупотребљавају ово јело, нити, међутим, са било којим другим салатом мајонезом.