Са појавом топлоте сладолед постаје најпопуларнији десерт. Сада ћемо вам рећи како направити чорбасти сорбет код куће. Овај укусни десерт се добија мешањем шећерног сирупа и воћног пире са накнадним замрзавањем.
Рецепт за чешљеви сорбет
Састојци:
- вода - 1 стакло;
- агаве нектар - 60 мл;
- чешња без сијена - 2 шоље;
- лимунов сок - 40 мл.
Припрема
Трешње се постављају у суду, сипају водом и кувају 5 минута након кувања. Затим искључите ватру и хладите масу трешње. Ставите га у блендер и претворите у пире кромпир. Додајте нектар, агаве, сок од лимуна и поново мешајте. Ми прелазимо мешавину у калупе и ставимо је у замрзивач око један и пол до два сата.
Сладолед "Цхерри Сорбет"
Састојци:
- вишња - 200 г;
- млеко - 50 мл;
- шећер - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Черије се чисте од костију и уз помоћ блендера претворимо у пире. Додајте шећер и млеко, а затим побиједите док се не добије хомогена маса. Залепили смо се на креманкам и послали у замрзивач најмање 1 сат.
Врсни сорбет са минтом
Састојци:
- вишња - 1, 5 шољица;
- шећер - 100 г;
- вода 400 мл;
- свежа мента - 30 г.
Припрема
У води, сипајте шећер, мијешајте и на средњем врућју доведите до вреле, заврите док се шећер потпуно не раствори. Затим искључите ватру, ставите листове менте у сируп и оставите 30 минута. Уз помоћ блендера претворите вишњу у пире и раширите је у сируп с менте и мијешајте. Филтрирајте смешу кроз фино сито, прелијте у облике и пошаљите у замрзивач 3 сата.
Како припремити вишње од смрзнутог воћа?
Састојци:
- замрзнуте трешње без јама - 1 кг;
- шећер - ¾ чаша;
- вода - 2 тбсп. кашике;
- лимун - половина.
Припрема
Замрзнуте трешње остављају се на собној температури 20 минута, тако да постану благо мекша и могу се брусити у блендеру како би се произвело пире од трешње. Затим припремамо шећерни сируп - повезујемо воду, шећер и сок од половине лимуна. Смешу стављамо на ватру и загрејамо док се не добије дебела маса. Ми комбинирамо сируп са пирејем од трешње и опет разблажимо.
Пренесите резултујућу масу у контејнер са поклопцем и поставите је у замрзивачу на сат до 2. Пожељно је свјеж сорбет сваких 30 минута мијешати како би се учинило бољим зраком. После тога, ширимо га на креманкам и служи га столу.