Упркос чињеници да сада готово све што можете купити у продавници, домаће торте су и даље у високој оцјени. Сада ћемо вам рећи како направити лепиње из теста квасца.
Рецепт за пециво из теста квасца
Састојци:
За тест:
- брашно - 7 чаша;
- јаја - 4 комада;
- маслац (маргарин) - 260 г;
- млеко - 2 шоље;
- шећер - 1 шоља;
- квасац, свеже пресован - 50 г;
- сол.
За пуњење:
- шећер;
- цимет ;
- маслац за подмазивање готових производа;
- јаја - 2 ком.
Припрема
Млијеко је мало загрејано. Његова температура би требало да буде око 35 степени. Ставите квасац у њега и процепите док се потпуно не раствори, затим додајте 1 жлица шећера и приближно исту количину брашна. Ми га мешамо у стање хомогености. Требали бисте добити пуно доследности, као што је тесто за палачинке. Ово ће бити наша опара. Благо га обришемо брашном, покривамо с салветом и сат и по послати на топло место. Потпуно ће зрећи када, након доброг успона, почиње да се спушта. На површини непрозирне боће ће бити "боре". Сада одмах почињемо да припремамо тесто: трљајте јаја сланом и шећером. Маслац (такође можете узети маргарин) се расхлади и нужно охлади до око собне температуре. Налијте уље у смешу јаја и добро мешајте. Изливену масу улијемо у непрозирно и мијешати. Постепено додајте брашно, када је тесто довољно довољно густо, ширимо га на стол и наставимо да гнетемо. Пожељно је да овај процес траје најмање 20 минута. После тога стављамо је у суво чисто јело, покривамо га салветом и ставимо у топлину. Из готовог теста окрећемо турнир, а затим га исећи на неколико комада, по 80-85 грама. Отклањамо лоптице од њих и оставимо их 5 минута. После тога, свака лопта има клизну иглу