Сада, сладолед је тешко конкурисати кућом. Произвођачи штедње воде ка чињеници да богат кремасти укус пуњења почиње да личи на једноставно замрзнуто млеко, а кремасту текстуру замењују оном карактеристиком воћа за лед. Уживајте у укусном хладном десерту, ако га узмете за себе и помажемо вам у рецептима.
Сладолед из кремастог и кондензованог млека
Састојци:
- масна крема за бичеве (од 33%) - 590 мл;
- испарено млеко - 390 мл;
- банане - 380 г;
- карамел - 95 мл.
Припрема
Почећемо са припремом базе за сладолед од масног крема и кондензованог млека. Комбинујемо оба састојка заједно и брисамо са максималном снагом док конзистенција смеше постане као растопљени сладолед. Извадите зреле банане виљушком тако да се делови воћки налазе у пире кромпири. Бојите банане с сладоледом и сипајте све у калуп који је погодан за постављање у замрзивач. Сладолед с кремом завршимо карамелом и служи га.
Сладолед од креме код куће
Састојци:
- маскарпоне сир - 190 г;
- масна крема за бацање - 125 мл;
- чоколадно млеко - 240 мл;
- чоколадна паста - 45 г.
Припрема
Разблажите крем све до меких врхова и мешајте их с маскарпоне сир. Разблажите чоколадну пасту у млеко и залијете у шлагу. У овој фази сладолед од креме и млека може се допунити комад чоколаде, било који колачићи или ораси. Сипати смешу сладоледа преко калупа и оставити у замрзивачу.
Како направити сладолед од креме?
Састојци:
- боровнице - 190 г;
- гранулирани шећер - 65 г;
- масна крема - 360 мл;
- јаја - 6 комада;
- Испарено млеко - 425 мл.
Припрема
Боровница напуни шећер и запали док се бобица не претвори у пире кромпир. Крема за сладолед треба да буде врућа, али не и врела, па их загрејати, а затим прелити преко румењака танко, континуирано и врло интензивно мешати. Додајте кондензовано млеко и смрзавајте смешу. Сипајте све у производјач сладоледа и кувајте пратећи упутства на паковању на уређај. Додајте сос од боровнице до готовог сладоледа и ставите у замрзивач.
Осим завршеног пита од боровнице, можете додати целе бобице у сладолед, или их можете украшити десертом прије служења.