Ако себе сматраш љубитељом оријенталних слаткиша, обавезно обратите пажњу на египатску питу с кремом. Ова невероватна деликатесија нема аналогије у светској кулинарици. Љепоте теста се померају слојем кремастог меса, а након печења постају меке изнутра и хрустљаве.
Због ламинације, припрема такве деликатности ће потрајати пуно времена, али ћемо вам такође понудити "лењин" рецепт.
Египатски пита фитир - рецепт
Шема за израду овог десерта је веома оригинална. Пар комада танко ваљаног и уљаног теста увлачи се у кохлеју и поново се ваља. Нежна конзерва се пече између два готовог слоја. Као резултат тога, слојеви са уљаним слојем теста су одвојени једни од других, а десерт је бујан.
Састојци:
За тест:
- брашно - 375 г;
- млеко - 230 мл;
- јаје - 1 комад;
- маслац - 145 г;
- квасац - 1/2 тсп;
- шећер - 15 г.
За крему:
- млеко - 475 мл;
- ванилија под;
- јаје - 1 комад;
- шећер - 130 г;
- скроб - 10 г.
Припрема
Почните са припремом мастила, јер пре него што се постави између слојева, производ мора бити потпуно хладен. За једноставну крему, топлину пола млека скоро врели. Преостали млеко разблажите са остатком састојака, укључујући скроб и садржај ванилијег пода. Сипајте вруће млеко у готову смешу, брзо вадите и ставите крему на пећ. Док мешате, сачекајте док се не губе.
Док се крема хлади, направите колаче. Распитајте квасац у топлом заслађеном млеку и оставите га активирати 10 минута. Раствор квасца улије се у брашно, а затим додати јаје. Мачите чврсто и не лепљиво тесто, завијте га филмом и оставите пола сата како бисте опустили нити глутена и олакшали рад током ваљања. Затим подијелите грудвицу на пола и сваку половину увуците у танку пласту. Подмазујте слој меканим уљима, увијте га у ролни и окрените рол са спиралом. Добијена спирала поново се претвара у танак слој: пречник једног треба само мало премашити пречник калупа, али величина секунде мора бити довољна да покрије дно десерта, зидове калупа и док са другом колачом. Ширите већу торту на дезерту, поставите хладну крему, а затим све покривајте другом крпичицом, савијајући ивице унутра. Пошаљите образац у пећницу.
Након пола сата на 200 степени, врло укусна слатка египатска пита ће бити спремна. Може се једити врело, па ће крема изаћи или служити расхлађеном, тако да ће добро држати свој облик.
Египатски пита-торта фитир са кремом
Ако нисте спремни да посветите неколико сати припреми основе за оријентални дезерт, онда ћете се обратити помоћу полупроизвода. Паковање теста за пудер квасца не може створити аутентичну текстуру посуде, али ће постати прави помоћник за оне чије се однос са тестом не додаје.
Састојци:
- паковање тепих квасац;
- јаје - 1 комад;
- скроб - 10 г;
- млеко - 490 мл;
- Маслац - 185 г;
- шећер - 165 г.
Припрема
Ставите тесто мекано, и узмите сами кревет. Устрелити јаје шећером и скробом до
Тесто танко ролл и ролл у ролл. С обзиром на то да је ово испуцано и већ науљено тесто, није потребно подмазати га уље. Ролл ролл са пужем и ролком. Поставите већи слој у подножје, покријте кремом и покријте другом плочом теста, окрећући и спојићи ивице заједно. Исперите десерт на 200 степени пола сата.