Вриједност трске у сочном и слатком укусу, нема мирис и укус у иностранству, савршено одговара великом броју сосева и може бити припремљен на било који начин. По рецептурама филета трске у понвору ћемо касније говорити детаљније.
Филетиште у тепсију - рецепт на тигању
Филети од трске су класична основа за чувене британске рибе и чипсове. У овом рецепту, нећемо у потпуности припремити класичну британску пивску снацку, али ћемо му узети улогу - саму рибу и класичну хрскаву патку.
Састојци:
- филе трске 960 г;
- брашно - 115 г;
- Осушени бели лук - 2 тсп.
- паприка - 2 тбсп. кашике;
- јаје - 1 комад;
- светло пиво - 330 мл.
Припрема
- Мешајте брашно заједно са сувим белим луком и паприком. Обришите у мешавину јаја и сипајте у ледено хладно пиво. Гњежите дебелу пиву пива све док се не саставе сви састојци, јер груди у овом случају не можете преживјети.
- Пре него што припремите филете трске у послужавник за печење, извадите је из костију, ако их има, скините кожу.
- Сипајте рибу у пеленку са пивом и пошаљите је на тањир са загрејаним биљним уљем све до хрустљавости.
Филети од трске у павлаци - рецепт на тигању
Састојци:
- маслац - 45 г;
- лук - 95 г;
- филе трске - 540 г;
- паприка - ½ тсп;
- брашно - 35 г;
- вода 115 мл;
- павлака - 75 г.
Припрема
- Након зачепљења комада рибљег филеа са сољу и паприком, ролите је у брашно и обојите га са свих страна.
- Пребаците филет на засебну плочу, а на истом тигању исеците фино сесан лук и чувајте је на провидност.
- Вратите рибу у печење лука, сипајте све мјешавине павлаке с водом, сезоните сосом и оставите бакаларницу на 20 минута.
Рецепт трске у тигању са поврћем
Припремите укусну вечеру од расположивих састојака није тако тешко ако користите бакалар са својим омиљеним поврћем. Рибом и једним прилогом може се лако припремити у једној тигању, уз биљке и бело вино за деликатну укус.
Састојци:
- маслиново уље - 35 мл;
- шљунак чилија пахуљица;
- бели лук - 2 зуба;
- парадајз - 280 г;
- суво бело вино - 55 мл;
- прсата зеленила босиљка;
- лук - 95 г;
- слатка паприка - 110 г;
- лупак ½ лимуна;
- филети од трске - 540 г.
Припрема
- Након загревања уља, ставите лук лука и бибера, додајте парадајз из вишње и попржите све до поврћа од полутра.
- Додајте поврће са зеленилом босиљка, чесном и чилијем, сезоните с лимуновим зестом и ширите бакалицу. Сипати посуду у тањир са белим вином и пустити да потпуно испарава.
- Сада доведите рибљи филе на потпуну припремљеност и послужите мирисним зеленилом.
Како сипати филете трске у роштиљу?
Само пржите рибу у конзерви једне на роштиљу, али да направите филе не само сочно, већ и укусно, помоћи ће правилној маринади. Наша верзија се састоји од једноставне мешавине сојиног соса, лимуновог сока и белог лука, једноставног - главног труда овог јела.
Састојци:
- маслац - 35 г;
- шећер браон - 25 г;
- бели лук - 2 зуба;
- лимунов сок - 15 мл;
- соја сос - 35 мл;
- филети од трске - 540 г.
Припрема
- Пре укусне припреме филета трске у послужавник за печење, рибе треба сјечити на три једнаке делове, сушити сваки комад папиром и уклонити кости из целулозе, ако је потребно.
- Припремљени комади марината у смеши сесекљаног лука, сос од соје, лимуновог сокова и шећера.
- Оставите рибу у маринади на сат, а затим наставите да га грилите, држећи тик на ватри око 5 минута са обе стране.