Изузетно једноставан источноевропски рецепт за палачинке може вам учинити добар посао, као и током припреме доручка, било за ручак или за вечеру. У друштву светле салате и соса, драники се трансформишу из обичног јела на бази кромпира, у запањујућу снацку, која жели да се разапети чим што је могуће често. Данас ћемо посвети читав чланак само оним витким варијацијама овог јела.
Потато кромпир - Реципе
Састојци:
- кромпир (средње кртоле) - 4 комада;
- зелени лук - 2 перја;
- копер - 3 гране;
- брашно - 30 г;
- паприка, цајенни бибер, суви бели лук - штипаљка;
- уље за пржење.
Припрема
После чишћења и темељног прања гомоља, обришите их на финој груди и истискујте вишак влаге. Што боље притиснете, више ће се крхкости завршити. Додати у нарибаног кромпира сијечена зелена и прешло брашно. Не зажалите зачине, јер ће одредити укус припремљеног јела. Осим стандардног дела соли по укусу, потресите мешавину паприке, паприке, цајенског бибера и осушеног гранулисаног белог лука.
Фрите делове мешавине кромпира на подмазаном тигању. Када палачинке постану ружине, служи их додатним зеленилом и павлаку.
Брза кромпирна палачинка са ђумбиром
Састојци:
- кромпир - 750 г;
- лимунов сок - 15 мл;
- зелени лук;
- зеленило од петера (сецкане) - 1 тбсп. кашика;
- нарибан ђумбир - 1 1/2 тбсп. кашике;
- брашно - 30 г;
- ланено семе - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Нећемо сипати ове палачинке у тигању, већ их испећи у пећници, па пре него што почнете да месате базу кромпира, загрејте пећницу на 160 ° Ц и масноћу маст додајте уље и ставите на тачку за печење.
Очистите и своје кртоле, а затим их трљајте на финој груди и оставите у хладној води, помешани са шапатом соли и лимуновог сока, тако да гомоље не затамне. После 10 минута, пажљиво исцедите кромпир од преостале течности, тако да палачинке на крају постану руде и крхке.
Тробљен кромпир се мјешати срезаним зеленим луком, першуном, нарибаним ђумбиром и брашном. Сјеме лана трљају у малтеру у праху, помешајте добијени прах с кромпиром - у будућности ће служити као замјена за јаја. Формирајте мешавину палачинки и ставите сваку од њих на припремљену основу. Печите 20 минута на обе стране.
Постељни кромпир са печуркама
Састојци:
- кромпир (средње кртоле) - 5 комада;
- шаргарепа - 130 г;
- печурке - 60 г;
- сприг оригана;
- брашно - 20 г.
Припрема
Након љуљања кромпира с шаргарепом и бришући их на финој груди, потросите поврће сољем и оставите их 10 минута. Током овог времена, сол ће издвојити вишак влаге, која се онда може лако стиснути. Врло фино исеците печурке и мешајте их са осталим састојцима, укључујући нарибано поврће. Са мокрим рукама укоријените смешу поврћа у кугле, причврстите их између дланова и поставите их на плочицу за печење.
Палачинке испустите на 180 ° Ц 20 минута на обе стране.
Како се кува витке шкампе од репе?
Састојци:
- песа - 320 г;
- црвени лук - 50 г;
- кромпир - 200 г;
- брашно - 20 г;
- мљевени кумин;
- морске соли;
- уље за пржење.
Припрема
Након љуљења репа и кромпира, гајити их и мешати их сјецканим луком. Притискајте поврће даље од вишка влаге, узмите сезонску крему и морску сол, а за гомилу додајте мало брашна.
Загрејати тепих са маслацем и ставити у загрејане уљне делове мешавине поврћа за палачинке. Спржите их пар минута са сваке стране, а затим их служите, у пратњи ваших омиљених сосова и нарезаних зелених.