Јела од јетре су веома хранљива и корисна. Можете припремити срдачно посластице користећи различите технологије, од било које врсте дробовине, попунити оригиналним сосовима и служити једноставним или сложенијим додатним јелима.
Шта да куваш од јетре?
Рецепти из јетре су једноставни и приступачни, могу их кувати пржење, печење у пећницама или чак на роштиљу. Треба запамтити да било који нуспродукт - говедина, пилетина или свиња - треба претходно третирати.
- Најлакши начин за припрему пилетине јетре, за ово морате отпустити производ из вена и пленоцхек и почети кување. Свако јело од јетре пилетине излази више нежније него од свињетине или говедине.
- Свињска јетра има посебан мирис, који сви не воле. Ослободите га да може да намокне производ у млеку неколико сати.
- Јетра говедине карактерише најбогатији састав хранљивих састојака, стога често припрема јела за дјецу. Под-производ неће такође бити пренатрпан у води или млеку, како би се смањила структура.
Палачинке направљене од јетре - рецепт
Ако не знате шта да кувате од говеђе јетре, онда је овај рецепт најбоље тестиран. Посуда се испраћа укусно, мирисно и одговара свакој гарнитури. Палачинке направљене од говедине јетре - рецепт једноставан и потпуно бесцхлопотни, не захтева тајне састојке и посебне кулинарске вјештине. Од овог броја производа биће 15-20 мирисних производа.
Састојци:
- јетра говедине - 600 г;
- свињска маст - 200 г;
- црни лук, шаргарепа - 1 ком.
- Округли пиринач - 200 г;
- брашно - 100 г;
- уље за пржење.
Припрема
- Прекидати јетру и сланину не у великим комадима, померати с црним луком и шаргарезом кроз млин за месо.
- Пиринач се кувати док се не припреми, охлади и додати у млевено месо. Салата, сезона по укусу, додајте брашно, мешајте.
- Печење као и обично палачинке у маслацу у тигању.
Јетра паста - рецепт
Добра је врло укусна паштета јетре пилетине јетре, чији рецепт је невероватно једноставан. Предјело се испраћа нежно, мирисно и биће пријатно за све љубитеље укусног оброка. Као додатни састојци често се користи основно поврће - шаргарепа и лук. Можете га направити у облику ваљка са маслацем, омотаном у папир за печење за складиштење.
Састојци:
- јетра пилетине - 1 кг;
- свињетина - 300 г;
- црни лук, шаргарепа - 2 комада;
- Маслац - 350 г.
Припрема
- На табли за печење печите јетру, парче масти, шаргарепе шаргарепа и чебуле.
- Печење док је јетра спремно.
- Притисните врућу радну површину кроз брусач меса два пута.
- Баците маслац, сол по укусу, да добијете нежнију конзистенцију, сипајте масу миксера.
Торта јетре - рецепт
Ако не знате шта се може учинити из јетре, направите торту за снацк . Такав третман може бити поуздано послужен на свечаном столу и изненадити госте својим кулинарским способностима. Таква јела из јетре су такође популарна код оних који не воле храну из дробовине. Посебан укус ове оригиналне закуске ће додати бели лук у сосу.
Састојци:
- јетра говедине - 600 г;
- брашно - 150 г;
- павлака - 100 мл;
- шаргарепа - 3 комада;
- црни лук - 3 комада;
- бели лук - 4 зуба;
- мајонез - 200 г.
Припрема
- Пеци палачинке из јетре. Да бисте то урадили, под-производ, један шаргарепа и сијалица, скролујте кроз млин за месо.
- Додајте со, павлака и брашна у тесто, мешајте.
- Печење као и обично дебеле палачинке са две стране.
- Направите сос од мајонезе и чесна каранфила.
- Преостали шаргарепа и лук се млевају и чувају у транспарентности.
- Наставите да саставите јело од говеђе јетре: покријте палачинку са мајонезом од белог лука, посујте с шаргарепом и луком, покријте палачинке.
- Поновите слојеве до краја, на врху сосом и оставите да се опустите 3-4 сата.
Гулаш из јетре
Укусни сос из јетре долази из говедине, али због недостатка тога можете користити свињетину или пилеће производе. Можете традиционално допунити луком и шаргарепом и направити сос са парадајзом или павлаком је питање укуса. Такав третман ће одговарати сваком украсу: кашу или пире кромпир.
- јетра - 600 г;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- парадајз - 1 ком.
- парадајз сок - 500 мл;
- брашно - 100 г;
- сол, бибер, уље за пржење.
Припрема
- Јетра се не сјече великим, ролите дијелове у брашном и пржите уље.
- Додајте сецкани лук и нарибане шаргарепе, наставите да се пржите док лук не буде провидан.
- Померите спрата на мраз.
- Изрезати парадајз не велико, испрати 1 минут и сипати сок од парадајза. Обришите 5 минута и сипајте у јетру.
- Угаси гулаш на 45 минута.
Јетро ролл
Пилетина јетре није тешко направити. Послужење изгледа веома импресивно на шведском столу. Као пуњење, путер се традиционално користи. Али можете се повући из уобичајеног рецепта и испунити храну са тврдим или топљеним сирем са зеленилом, шаргарепом, прженим печуркама или куханим јајима, у сваком случају, предјело ће задовољити сваког љубавника укусних јела.
Састојци:
- јетра пилетине - 600 г;
- црни лук, шаргарепа - 1 ком.
- свињска маст - 200 г;
- Маслац - 200 г.
Припрема
- Печемо у јетра, црни лук, шаргарепу и маст.
- Пролазите кроз млин за месо два пута, соли.
- Ширите слој паштете на пергамент, проширите слој меког путера и ролите ролном.
- Пошаљите пашту на фрижидер 2 сата.
Цассероле из јетре
Јело које ће деци такође волети - пилеће јетрење. Овај третман је сличан суфлама конзистентности. Као додатна компонента, користите хељде, засићите посуду, додајте посебан укус и густину. Најбољи прилог за ово јело од пилетине јетре биће салата од свежег поврћа.
Састојци:
- јетра - 600 г;
- хељда - 1 предмет;
- брашно - 5-6 кашика. л .;
- јаја - 2 комада;
- млеко - 70 мл;
- црни лук - 1 комад;
- сол, бибер.
Припрема
- Спасертуите лук.
- Припремите хељде.
- Обришите јетру с блендером, додајте јаја, брашно, млијеко и лук.
- Опет победите.
- Мешати смешу са хељдом и преместити га у калуп.
- Печемо 20 минута.
Говедина строганофф из јетре - рецепт
Припремите говедину строганов од јетре говедине бити најнеплодније кување. Посебна карактеристика посуде је резање нуспроизвода - танке сламке и ништа друго. Сос од павлаке додаје посебну киселост и мекоћу према конзистенцији посуде. Послужити говедину Строганофф са било којим прилозима: каша, пире кромпир или салата од поврћа.
Састојци:
- јетра - 600 г;
- црни лук - 1 комад;
- павлака - 300 мл;
- брашно - 150 г;
- вода 150 мл;
- уље за пржење.
Припрема
- Пецхенка се сјече на танке траке, бацити у брашном и пржити уље.
- Додајте четвртину лука, пржите док не завршите, сапуните са сољем, налијте у воду и симулирајте 25 минута.
- Додајте киселину, добро мешајте и оставите посуду да стоји 15 минута.
Јетрна шљива
Најбоље су комаде од говеђег јетре, али се могу направити од свиња. Од пилећег нуспроизвода добре хране неће радити, с обзиром на нежну конзистенцију комада. Кухињски шницла може бити у туси или пшеничном брашном или кексом. Ово јело ће бити одговарајуће, а на вечери на вечери и на великом столу ће се поносити место.
Састојци:
- јетра говедине - 600 г;
- бреадинг;
- брашно;
- јаје;
- мајонез - 100 мл;
- уље за пржење.
Припрема
- Не исеците јетре у великим комадима, покривајте филмом и пребијте свако с млетом.
- Сол и бибер.
- У посуду рукујте јајима мајонезом.
- У две плоче дистрибуирајте брашно и кекс.
- Свака сечива у брашном, затим у јајима, прате се у дробљеницама.
- Печен на ружама.
Шиш кебаб из јетре
Вриједна алтернатива традиционалним јелима за пикник је шишмарки од говеђе јетре. Припрема није теже од меса, а укус ће се обратити чак и најрепрезентативнијим гурманима. Важна ствар у припреми посластице је маринада. У овом случају, главни састојак који омекшава влакна јетре ће бити вино и сирће.
Састојци:
- јетра - 1 кг;
- црни лук - 150 г;
- црвено вино - 150 мл;
- сирће вино - 100 мл;
- бели лук - 4 зуба;
- лимунов сок - 10 мл;
- маслиново уље - 100 мл.
Припрема
- Јетра се исеже на комаде и шаље у одговарајућу посуду.
- Бацајте прстенове лука, сипајте у вино, уље, сирће, лимунов сок, со и сесекљан лук, мешајте.
- Маринате за 2 сата.
- Гурните комаде на ракију, наизменично са прстеновима лупираног лука и пржите преко угља све до кувања.