Да не бисте се осећали веома лишљивим у посту, заузмите куване кромпере кромпира - дивна алтернатива месу. Штавише, ако у јучерашњем пире кромпир у хладњаку - претворите га у танке кокице, са сочним пуњењем гљива. И верујте ми, други пут нећете морати позвати свој дом на сто. Међутим, уверени месоједи могу додати мало шунке или печене говедине до пуњења. Кромпири кромпира су толико добри да се могу кувати за сваки укус.
Постељина кромпира са печуркама
Састојци:
- кромпир - 1,5 кг;
- печурке (свеже) - 200 г;
- црни лук - 2 комада;
- хлебне мрвице - 4 тбсп. кашике;
- соли - 1 кашичица;
- црни бијели бибер - по укусу;
- биљно уље за пржење.
Припрема
Кромпир се очисти, кувају у слану воду, испуштају и пиреју у пиреју. У тигању, корен се фино исецканим луком до златне, додајте печурке, украшене малим комадима. Солу, бибер и пржите док не припремите 10-15 минута.
Подијелимо још један топли пире кромпир на 10 делова. Влажемо руке хладном водом, тако да се кромпир не држи дланова, а направимо равну торту из пире. На свакој половини стављамо печене печурке, покривамо са другом половином.
Савјет: тортиље се неће распасти ако их ставите на филм за храну и завијете заједно са њом. После филма уклонимо и коначно формирамо кромпере кромпира са пуњењем гљива.
Спустимо пете у дробњаче и ставимо их на подмазан лим за печење. Послажемо 20 минута у браон у пећници, загрејамо до 200 степени.
Кромпир кокице са печуркама - рецепт
Састојци:
- кромпир - 4 комада;
- печурке (осушене) - 70 г;
- црни лук - 1 комад;
- јаје - 1 комад;
- млеко - 1 ставка;
- хлебне мрвице - 4 тбсп. кашике
- биљно уље - за пржење;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Напуните сушене печурке млеком (можете само воду) и натопите се неколико сати или боље - ноћу. Кромпир (прикладније сортне сорте), очистимо, кувамо у слану воду, спајамо се и раширимо на папирном пешкиру - уопште нам не треба сувишна влага!
На тепиху, загрејаном уља, пржите фино исецкане печурке, одвојено пржите фино исецкане лук. Кромпир сипамо у пире, додамо јаје, лук и печурке, со, бибер. Ми све темељно мешамо и формирамо кокице. Сваком ролком крчамо и пржимо са две стране док се не формира корњача.
Кромпир кромпира са сиром
Састојци:
- кромпир - 800 г;
- шампињони - 150 г;
- црни лук - 1 комад;
- купус Пекинг -100 г;
- тврди сир - 50 г;
- јаја - 2 комада;
- павлака - 1 тбсп. кашика;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- млеко - 2 тбсп. кашике;
- бреадцрумбс - 3 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 зуба;
- копер - 1 гомилица;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Фрите фино исецкане лук са печуркама, додајте сок одрезани тврди и сочни делови Пекингског купуса, фино исецкани бели лук. Пражите 3 минута на ниској врућини. Извадите тепих из пећи, додајте павлака, нарибани сир. Ми добро мешамо.
Кувамо кромпир у "униформи", охладимо, очистимо и трљајте на великој групи. Укључимо јаје у њега, додамо сецкани копер. Солим, бибер. Сипајте у брашно и гнетите тесто кромпира.
Од другог јајета и млека кухамо десерт. Подмазујте руке растворним уљима, направите кромпир колаче, поставите врхове и формирајте кокице. Прво смо их оборили у десерту, а затим у ролнице. Причврстите кокице на загрејаном тигању са две стране на златну кору. Ставили смо припремљено јело на папирне салвете, тако да је вишак уља нестао. Послужујемо кромпира кромпира са павлаку, посута копљем.