Заправо, тестенина је тјестенина направљена од тестенина, то јест, резанци, вермицелли или друге сличне тестенине.
Кухајте тестенине од тестенина - добар начин за профитабилно рециклажу посмртних остатака тјестенина куваних до оброка и других производа. Поред тога, јело је веома хранљиво, резанци су погодни за породичне ручкове, за спортисте и физички рад на отвореном. Резанци се могу кувати на два начина: у тигању на горионику или у облику у пећници. Изабрали смо другу методу, јер је здравије.
Рећи ћу вам како кувати најкусније тестенине у пећници.
Латсцхевник с кременом и јајима - рецепт
Састојци:
- паста спремна (тј. остаци заварених тестенина, бољи од малих) - око 2 дела;
- качкаваљ - 150-200 г;
- крем или павлака - око 80 мл;
- јаја пилетине - 4 комада;
- зелени;
- слатка паприка;
- сол;
- комад путера.
Припрема
Ако тестенине нису довољно мале, срушите их (ако су заглављени заједно - то је још погодније за то). Помешајте здробљену пасту са јајима, кремом и сиром. Додајте зрнуће зеленило и паприку, темељно мијешајте. Ако је у фрижидеру случајно завртао један свјежи слатки црвени бибер, можете је додати у смешу и сјећи га фино. Можете додати и неколико кашика пшеничног брашна или кукурузног шкриљца у смешу како бисте оптимизовали конзистентност. Мало мазите мало лагано загрејаним обликом маслаца. Напуните смешу и печите резанце у пећници у трајању од око 25 минута. Сегментирајте делове и сервирајте, можете сипати тестенину киселим лукним сосом и послужити чашу од чорбе.
Можете да кувате резанце са месом, у овој верзији, скутни сир и павлака боље је искључити.
Латсцхевник с млевено месо и јаје у пећници - рецепт
Састојци:
- остаци готовог паста - око 2 порције;
- јаје пилетина - 3 комада;
- млевено месо - око 300 г;
- црни лук - 1 ком.
- црни бибер или припремљена мешавина зачина;
- маслац или свињетино мазиво.
Припрема
Додајте пржени лук у тигању у маслац на провидну светлост, а затим додајте млевено месо и паприкаш, мешајући, док се бојена боја не промени (око 5 минута). Ако има неколико печурака: шампињони, бели или трешњаци, додајте их, сјечите релативно фино. Смеша се мало охлади.
Млевите кувану тестенину и брзо га мијешајте вилицом са јајима и мјешавином лука и меса. Сезона са зачинама, ако је потребно, додајте мало кукурузног шкриљца. Напуните ову мешавину подмазаним уљима и пеците у пећници око 30-40 минута. Служи се са биљем и сосовима, на пример, зачињеним парадајзом.
Значајније корисније ће бити кнедла с ситаним куваним месом или морским плодовима, а такође је добро додати поврће у печену мешавину.
Латсцхевник са јајима, лигње, броколи, тиквице и маслине
Састојци:
- куване тестенине - 2 дела;
- лигње - 300 г;
- тиквице - 200 г;
- броколи - 200 г;
- маслине без јама - најмање 5 комада. (или боље 8);
- јаја - 4 комада;
- тврд орезани сир - 3 тбсп. кашике;
- зелен.
Припрема
Лигње кувати (3 минута), охладити и исецкати у мале сламице. Броколи се растављају у ситне кошуље и бланшу, односно заливамо у вреловој води око 8 минута, а затим исцедимо воду. Тиквице трљају на великој групи. Исеци маслине у кругове.
Мешајте здробљену пасту с лигњама, јајима, нарибаним сиром, броколијем, маслинама и тиквицама. Можете додати мало брашна или скроба и сецкати зеленило. Пеците тестенину у уљаном облику у трајању од око 25 минута. Послужите са сосом од лиснато-лимунског сенфа.