Кокице из поврћа - идеално јело за вегетаријанце и љубитеље здравог начина живота. Широк избор састојака поврћа помаже да с времена на време промените укус посуђе и мењате рецепт по сопственом нахођењу. У данашњим рецептима ћемо причати о рецептима за броколије.
Рецепт за коктеле броколија
Састојци:
- кромпир - 5-6 комада;
- броколи - 1 глава;
- нарибани тврди сир - 3/4;
- хљеб - 1 1/4;
- јаја - 2 комада;
- Сушени бели лук - 1/2 тсп;
- Сушени лук - 1/2 тсп.
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље - за пржење;
- кетцхуп - 1/2 сто;
- Грчки јогурт - 1/2 тбсп.
Припрема
Мој кромпир, очистити и сјећи на мале коцке. Укопати или кухати сјеме од меса у трајању од 10 минута, а затим их сипати у дрозлу.
Инфлоресценцес броколи опљацкали и кували пар минута од 4-5 минута, а затим и масх. Додајте у кромпир броколија, рајени тврди сир, 1/4 чаше пахнутог хлеба, јаја, сувог лука и лука и соли са бибером.
Налијте преостале чаше у посебну посуду. Са мокрим рукама, кокице формирају и срушавају их у дробњачима. У тигању загрејамо биљно уље и пржимо кокице са обе стране на златну кору. За оне који се придржавају исхране, препоручујемо кокице за печење у загрејаној пећници за 180 степени у трајању од 25-30 минута.
Послужите кокице из броколија и кромпира са сосом из мешавине кечапа и грчког јогурта .
Пилећа кутија са броколијем
Састојци:
- пилетина - 1 кг;
- цвјетање броколија - 300 г;
- хљеб - 3/4;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Броколијске цвијеће се сјече ручно или са блендером. Додајте пахуљице за гомилу, со, бибер и куваре. Спржите кокице на загрејаном биљном уљу до златне коре са обе стране.
Пилећи броколи са броколијем
Састојци:
- кускус - 1/3;
- вода 250 мл;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- броколи - 1 глава;
- црни лук - 1 ком.
- кувана чичара - 650 г;
- тахини - 2 тбсп. кашике;
- семење сунцокрета - 1 тбсп. кашика;
- мљевени кумин - 1 кашичица;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Напуните кускус са кључаном водом и оставите је да стоји испод поклопца 10 минута. У међувремену, поделите главу броколија у цветове и попијте их на неколико 5-7 минута. Лук сече на мале комаде.
Микс кускус, броколи, црни лук, чичак, семење сунцокрета, кумин, тахини тестенине и добар слан соли са бибером у посуди блендера. Готова маса треба да буде апсолутно хомогена, тако да не губи време за бичем.
Сада почнемо да правимо кокице. За ружичасту и хрскаву кору, они би требали потомати у шуму. Даље кокице се могу пржити у биљном уљу или печити у загрејаној пећници за 200 степени у трајању од 50 минута.
Послужите кокице још топло, са сосом дзадзика или павлаке са зеленилом.
Поврће коктела од броколија
Састојци:
- кромпир - 340 г;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- броколи - 1 глава;
- парснип - 1 ком.
- смрзнути грашак - 1/4 предмета;
- замрзнут кукуруз - 1/4 предмета;
- першун;
- сол, бибер - по укусу;
- јаје - 1 комад;
- рајчени тврди сир - 50 г;
- хлебање;
- биљно уље.
Припрема
Мој кромпир, очистити, сечити и кухати до меког, а затим качити виљком и узети са сланом и бибером. Инфлоресценција броколија се пере парењем и такође гнетује вилицом.
У тепихе прелијте маслиново уље и попрскајте на њему сјебаним луком, шаргарепом и парснипом до златног и меког. Одстранимо печење из ватре и мијешамо је са зеленим грашком и кукурузом.
Мешајте све састојак биљних производа, додајте нарибани сир и јаје у смешу. Направљамо кокошке и срушимо их у дробњачима. Спржите до златне боје.