Скеверс свињетина са сирћетом

Рецепт за мекан, топљен свињски шљунак од свињетине, намотан у сирћету, корисно је свима који иду на пикник и размишљају о правилном кувању меса.

Рецепт за шишмарки од свињетине са сирћетом

Састојци:

• свињетина (сацрум или врат) - 2 кг;
• лук - 315 г;
• сирће 6% - 215 мл;
• зачини и зачини за месо - укус.

Припрема

Сијалице се ослобађају из луске и исече на танке полуге. Свињетина се пажљиво обрађује, ако је потребно, опере под хладном водом, осуши на крштеној пешкири и сијечене средње коцке. Затим премешати месо припремљеним луком, сипати у разблажени сирћет и бацити било какве зачине на укус. Темељно мијешајте све чисте руке и сипајте шишмишки кебаб на 5 сати. Пре него што припремите посуду, свињетина мора бити мало слана и навој чврсто једна према другој. Испржите шишавог ћебаб до златне боје преко топлих угља. Нудимо готову храну са разним сосовима и, наравно, са свежим поврћем.

Класичан свињски рецепт с кебабом са сирћетом

Састојци:

• свињски врат - 985 г;
• зачини;
• минерална пенуша вода - 55 мл;
• лук - 75 г;
• сирћет 9% - 45 мл;
• Зачињење је суво за шишмишки кебаб - укус.

Припрема

Пре слања свињетине у сирћету за шишмишки кебаб припремите месо: испрати врат и исецати на ситне комаде. Чоколада се чисти, посечује на пола прстена и посути с фином сољу. Па, хајде да му рукујемо све док се не појави поврће. Ставимо га у посуду, залијемо зачини и додамо прерадјено месо раније. Залијте сирће, газирану воду и мешајте све. Затим покријте посуде с поклопцем и маринирате месо 2 сата. После тога, скупљајте кебаб на ражњу и пржите док не будете спремни, окрећући се по потреби. Ми послужимо посуђе топло са свежим краставцима, зрели парадајз, црвенкастом и зеленилом.

Скеверс свињетина са сирћетом и луком

Састојци:

• Свињска целулоза - 1 кг;
• лук - 95 г;
• сирћетна киселина - 2 тбсп. кашике;
• вода 95 мл;
• зачини;
• мајонеза - 155 мл.

Припрема

Дакле, свињска пулпа се опере, посута с салама, исечена на мале резине и ставља у посуду. Сијалице чисте и исецкане танким прстеновима. У сирћетној киселини се кува вода и зачини по укусу. Посути месо киселом водом, мијешати, додати мајонез и припремити лук. За маринаде израђујемо шишмишки кебаб око 3 сата, а затим га пржимо на ражњу заједно са луком и пржимо преко угља. Периодично, гајбице се окрећу и потресају киселом водом.

Рецепт за шишмишки кебаб од свињетине са јабучним сирћетом

Састојци:

• филтрирана вода - 715 мл;
• ловор лист - 2 комада;
• црни лук - 615 г;
• хопс-сунели - 2 тсп.
• црни бибер - 8 комада;
• Свињски врат - 2 кг;
• јабуков сирће - 5 тбсп. кашике;
• зачини.

Припрема

Месо се обрађује, опере и утрљава чистим ручником. Затим исеците свињетину на мале комаде и ставите у посуду. Сијалице се чисте, дробљене у коцке и улије у месо. Даље, мешавамо маринаду за шишмишки кебаб из свињетине: у воду налијемо јабуков сирће и бацамо на укус соли и зачина. Добро мешајте мешавину све док се сви кристали потпуно не растварају. Ми ћемо у целу ноћ уклонити посуђе са месом у фрижидеру, покривајући га поклопцем, тако да шишмарки не постану прозрачни.

Пре него што припремите посуду, свињетина мало подсаливаем и чврсто једнако навијам на ражњу. Испржите шишмишки кебаб, окрећући се по потреби, тако да је месо једнако црвенило са свих страна. Ми хранимо храну до стола свежим поврћем.