За многе спратове - то није само конзервирана риба, већ сећање на читаву ере, то је нешто носталгично. Па, иако је ово чак и веома укусна хладна ужина или компонента сендвича , могућност кувања кућних папучица код куће никада неће бити сувишна.
Како кухати спратове у кући - рецепт
Састојци:
- спрат - 0,6 кг;
- биљно уље (рафинирано) - 100 г;
- коцка бујона (са укусом димљених производа) - 1 комад;
- вода (кључална вода) - 250 мл;
- црни чај - 3 тсп;
- соли.
Припрема
Пре него што почнете кување спратова код куће од папира, морате направити чај. Чврста врела вода сипати чај и док припремате рибу која ће се пити на жељену конзистенцију, одређена количина чаја у кашиком може се заменити истим бројем врећа са црним чајем. То не само да помаже риби да стекну златно-смеђу нијансу која је неопходна за папагај, али и не дозвољава да се риба распада због својих својстава. Док је инфузија инсистирана, опрати рибу, одсећи главу и направити уздужни рез на стомаку, уклонити унутрашњост, након чега поново испирати веверицу. Ставите рибу у један слој на густу таваницу која је погодна за дуго каљење, отворите коцку брода и посипајте шприцу, потресите сољем, само немојте занемарити чињеницу да кукица бујона садржи и пуно соли. Додајте чајне листове са маслацем и сипајте рибу, ако желите, можете додати бибер и ловор, али већ постоје зачини у коцки. Припрема се одвија на најнижој могући температури, док вода не испушта у потпуности, а преостало уље траје најмање сат времена.
Спратови од спратова у домаћој мултиваријантној
Састојци:
- спрат - 1,2 кг;
- течни дим - 1 кашичица;
- биљно уље (рафинирано) - 120 г;
- лаурел - 5 листова;
- лук лука - три шака;
- вода (кључална вода) - 600 мл;
- црни чај - 1 тбсп. кашика;
- црни бибер - 7 грашка;
- шећер - 10 г;
- соли - 30 г.
Припрема
Залијете 250 грама кључалне воде преко чаја и оставите га да пије, пре-опере луковице