Јетраста пита са шаргарепом и луком је јело које знамо свугдје, али тек поче да добија замах у свјетској кухињи. Популаризација таквих пита је питање времена, јер постоји неко ко може да одоли танким и осетљивим палачинима јетре с слојем поврћа и сосова?
Како кувати питу од јетре?
Састојци:
- пилетина јетра - 780 г;
- шаргарепа - 165 г;
- црни лук - 180 г;
- свеж краставац - 95 г;
- павлака - 210 г;
- мајонез - 145 г;
- каранфилић од белог лука;
- брашно - 55 г;
- јаја - 3 комада;
- шачицу зеленила коприва.
Припрема
Припрема пите од јетре започиње припремом пилетине јетре. Прво треба испрати, осушити, а затим претворити у пире са блендером. Добијени пиринач је исечен шљамом соли и јаја, додати брашно и зелене копре. Делови резултујуће масноће јетре жвакају у посуди док се не смеју.
Усвојите једноставно печење, спасите танке полупрореће лука с нарибаним шаргарепом.
Сада припремите сос, што је мјешавина павлаке са мајонезом и нарибаним луком. Када се све палачинке охладе, подмазати их са сосом који се добија и шири тијесто биљну мешавину. Готова пита од јетре направљена с слојевима украшена је краставцима и зеленилом, а затим је служила, претходно охлађена.
Једноставна торта јетре са шаргарепом - рецепт
Разлика ове торте из претходне је да се тесто за такве палачинке припрема уз додавање млека, што значи да оставља много теже и тањи у тигању. Захваљујући једној и танкој дистрибуцији, палачинке су врло осетљиве и апсорбују сос.
Састојци:
- јетра - 560 г;
- јаја - 3 комада;
- брашно - 65 г;
- млијеко - 85 мл;
- мајонез - 90 г;
- шаргарепа - 260 г;
- лук - 210 г.
Припрема
Након темељног прања јетре, поделите је на коцке, осушите сваку од њих, а затим брисајте са блендером. Спремни да се мешају нуспроизводи помешани са претученим јајима и брашном, со и сипајте у млеко. Тесто за палачинке је спремно, остаје само да их пржимо док се не смеше.
Док се палачинке хлађују, направите оброк од шаргарепе и лука, а затим га мијешајте са мајонезом. Поставите сос са прженим палачинкама, а затим их стакните гомилом. Врх јела може бити украшен по сопственом нахођењу, а можете оставити и учинити без непотребних украса.