Супа од беан је дивно јело које ће помоћи да се хладно хлади у зимским данима. Испоставља се укусно, прилично задовољавајуће и лако се могу хранити великом породицом. Данас ћемо вам рећи неке класичне рецепте за кување супе од бобице.
Класичан рецепт за супу од зрна од конзервираног пасуља
Састојци:
- млевено месо - 545 г;
- конзервирани црвени пасуљ - 1 конзерва;
- филтрирана вода - 1,5 л;
- сијалица - 95 г;
- бели лук - 10 г;
- кумин у семену - по жељи;
- конзервирани парадајз - 155 г;
- топли чили паприка - 1 ком.
- парадајз природна паста - 450 мл;
- какао - 10 г;
- сир - 95 г;
- соли по укусу.
Припрема
Мршени жар у ташни, пажљиво гњечени и слани по укусу. Чоколада се чисти, разбацује меленкоко и појединачно смеђа у биљном уљу. Додајте сецкани чили, стискати неколико каранфилића од белог лука преко штампе, посути с зачини и кумином. У дубокој посуди распршите пуњење, ароматично печење, конзервирани парадајз, залијепите и сипајте у воду. Покриј поклопац и скувај супу на топлој температури 45 минута. После 20 минута ширимо конзервирани пасуљ, бацамо со по укусу и какао. Пре служења, посути посуђе са нарибаним сиром и позовите све на вечеру.
Класичан рецепт за супу од говедине
Састојци:
- говедина - 355 г;
- филтрирана вода - 1,5 л;
- бели сухи пасуљ - 110 г;
- свеже зеленило - по укусу;
- лук - 45 г;
- шаргарепа - 45 г;
- кромпир - 105 г;
- рафинирано уље - 35 мл;
- зачини.
Припрема
Дакле, месо се темељито опере, осуши, ставља у воду и ставља снажну ватру. Након кувања бујица уклоните појављујуће шљиве и кувате, смањивање пламена за још 1,5 сата, преливање по укусу. Онда бацимо бело пасуљ и маркирамо још 45 минута. Сијалица је очишћена, исецана ножем и пржена у уље у тигању. Шаргарепа и кромпири се обрађују, исечени у танке сламке и спуштамо поврће у тепихе. Кувамо класичну супу од бобана за још 20 минута, а затим просути на плоче и декоришите сваку од сервира зеленилом.
Класичан рецепт за супу од бобице у мултиваријантном
Састојци:
- зрна сува - 185 г;
- шаргарепа - 35 г;
- лук - 45 г;
- кромпир - 205 г;
- грицкалице - 200 г;
- соли по укусу;
- вода филтрирана - 1,9 литара;
- зелени свјежи першун - 1 гомилица.
Припрема
Пасуљ сухо опрано и натопљено преко ноћи у топлој води.
Пилећи батакови су сечени на зглобу. Чишћење лука, меленко нарезане, и шаргарепа се гребе на грубо. Лупимо кромпир, исперемо и исецемо сламу. Све припремљене састојке ширимо у посуду мултиварке: пасуљ, пилетина, кромпир, шаргарепа и лук. Напуните хладном водом и затворите уређај поклопцем. Укључите "Каљење" и означите је 2,5 сата. Након звучног сигнала додајте здробљене свеже зеленило, баците ловор, додајте со по укусу и оставите на "загревању" још 5 минута.
Класичан рецепт за супу зрну без меса
Састојци:
- бела зрна - 205 г;
- вода филтрирана - 2 л;
- кромпир - 145 г;
- шаргарепа - 95 г;
- сијалица - 65 г;
- бели лук - 15 г;
- парадајз паста ;
- зачини - по укусу.
Припрема
Бела зрна су добро опрана, натопљена целе ноћи, а онда се вода исушује и ми ширимо боб у посуду са сланом водом. Кувамо 30 минута на средњој врућини, а у међувремену припремамо поврће. Шаргаре се чисте, трљају на грудима и лук нарезане коцке. Обрађујемо кромпир и исецемо сламке. У тигању налијте мало уља, загрејте, сипајте лук са шаргарепом и пасером до златне боје. Бацамо кромпир у посуду са пасуљем, раширимо биљну печурку, тестенине и кухамо 35 минута. На крају, сезонску супу зачини и стисните кроз лисичку пресу.