Борсхт је национално јело руске кухиње, што је вруће прво јело од меса и поврћа. Обично има богату црвену боју, али многе домаћице понекад имају проблем - кувана супа брзо нестаје и постаје бледа. Данас ћемо вам рећи како кухати укусни црвени борсхт.
Како кувати укусно црвени борсх?
Састојци:
- свињетина - 300 г;
- сијалица - 1 комад;
- репа - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- кромпир - 4 комада;
- бели купус - 400 г;
- свеже зеленило;
- павлака за послуживање;
- зачини.
Припрема
Ми обрађујемо месо, темељито га оперемо, ставимо у тепихе, напунимо водом и кувамо око сат времена до пола кувања, салам по укусу. И овај пут приликом припреме поврћа: моје и очистити их. Када је свињетина на пола спремна, додајте јој кромпир сече у траке и фино исецкани купус.
После тога поставите посуду на ватру, загрејте је, сипајте биљно уље и просарите лук, сјеме с семирењем, сецкане шаргарепе, репу, сецкану паприку и першун. Гурните све минуте у трајању од 5-7 минута, а затим просипајте печење у суду. Покривајте врх са поклопцем, извадите ватру и кувајте борсхт око 15 минута. Затим пусти да се пива, прелије на плоче, напуни павлаке и служи за столом.
Како кувати светло црвени борсх?
Састојци:
- свињетина - 500 г;
- бели купус - 1 виљушка;
- шаргарепа - 3 комада;
- Бугарски зелени бибер - 3 комада;
- црвени парадајз - 4 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- масти - 150 г;
- репа - 1 ком.
- сијалица - 1 комад;
- кромпир - 400 г;
- зачини.
Припрема
Поврће се обрађује, а месо је претходно натопљено што је могуће више целу ноћ. Затим га ставимо у тепихе, напунимо водом и ставимо га на ватру. Када се вода врео, уклоните шљунак, смањите ватру, покријте поклопац и идите на припрему печења. Сало и луцхок се фино исецкају, а репа и шаргарепа танко расе.
Даље у тигању ширите масноћу и када ослобађа масноћу, бацамо зраку и проследимо га до карактеристичног мириса. Затим додајте цвекле, шаргарепе, сипајте мало јухо, ставите нарибан парадајз и поспите мало шећером. Када је месо готово спремно, извадимо га и исецемо на коцке. Купус, сувише урезани, и бибер попрскани. Затим, месо са купусом, бибером и кромпиром се враћа на посуду и кува на слабом ватри све до меквости поврћа.
На крају кувања, ставите печење у борсцх, мијешајте и пустите да се врео. Затим баците здробљени копер, бели лук, мијешајте, пробајте соли и оставите да пијете око један дан. Сутрадан смо сипали светло црвену супу на плочама и са поносом третирали наше рођаке.
Како кухати црвени борсцх са пилетином?
Састојци:
- пилетина - 600 г;
- репа - 1 ком.
- кромпир - 5 комада;
- пасуљ - 150 г;
- купус - 300 г;
- сијалица - 1 комад;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- ловор лист - 3 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зачини;
- биљно уље - 4 жлице. кашике.
Припрема
За почетак кувајте док не будете спремни да једете пасуљ. У другом тепиху, кувати пилетину. Кромпир, лук и шаргарепа се обрађују и сјечу у било који облик. После тога бацамо поврће у месну јуху. Очистимо репу, тријемо га на грудима и гурамо 5-7 минута на биљном уљу.
Затим додајте парадајз пасту и правилно га мијешајте. Купус танко одрежите и стисните руке њеног сокова. Чесен се чисти, дробљен и бачен у посуду са месом, шири се на зрно, купус и репу. Сезона са зачини, покривајте супу са поклопцем, пустите да се пије око 10 минута, допуните здробљеним биљем и уклоните са плоче.