Зашто не преведите желе у нови формат и не кувате га у облику ролне? Готову снацку биће много погодније да служи у облику у облику на столу за банкете, и неће бити теже припремити такво јело од једноставног желећа.
Пилећи ролл са желатином
Састојци:
- пилећи филе - 400 г;
- пилетина бутине - 3 комада;
- желатин - 20 г;
- бели лук - 3-4 каранфила;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пилеће месо је одвојено од масти, вена, коже и костију. Исеците пилетину у ситне комаде и ставите је у рукав за печење. Тамо пошаљемо неколико чесна каранфила прошетаних преко штампе, као и со и бибер. Заспирамо са садржајем желатиног рукава и пажљиво премешамо све. Чврсто везати рукав и сигурно га поправити посебним копчом. Ставите пилетину у подолговат калуп за торте и поставите облик у посуду напуњену врелој водом (вода не би требало да пада у сам облик). Месо кувајте 1,5 сата, затим уклоните рукав и оставите да се садржај хлади током ноћи. Сутрадан, вода се може довести до стола.
Слично томе, можете припремити месно пециво са желатином. Као главни састојак, можете одабрати свињетину или говедину са малим слојевима масти, тако да је заливање више сочно.
Херринг ролл са желатином
Састојци:
- велика харинга - 1 ком.
- желатин - 2 тбсп. кашике;
- мајонез - 80 г;
- зелен - 1 гомилица;
- свежи краставац - 1 ком.
- Бугарски бибер - 1 ком.
Припрема
Харинга се чисти и подели на два филета. Користећи пинцете, уклоните преостале кости из филета.
Желатина оставља да напредује у води, поштујући упутства на паковању. У желатинском раствору разређујемо мајонез. Исеците поврће на мале коцкице.
Дно подолговатог облика је обложено филмом за храну. Преко филма стављамо филете харинга и попуњавамо га са мајонезним желатином
Узгред, није неопходно користити само харинге за кување, лако га може заменити било којом рибом, на пример, припремање рола скуша са желатином.