Од пилетине можете кувати различите јела, која су укусна и корисна. Месо ове птице је дијететски производ. Сада ћемо вам рећи неке занимљиве рецепте за кување светлости и невероватно укусне пилеће соуффле.
Пилећи соуфли рецепт
Састојци:
- пилеће груди - 1 кг;
- јаја - 2 комада;
- крема од 20% масти - 150 мл;
- маслац - 20 г;
- соли по укусу.
Припрема
У јајима одвајамо протеине из румењака. Разблажите жоље док се пена не формира. Пилећи кикирики. Готово месо је срушено блендером. У насталом пуњењу додајте половину маслаца, мешајте и постепено уносите крему, бикарене жице, со, преостале уље. Поново мијешамо. На самом крају, додајте шлагове бичеве, нежно мешајте масу. Образац за печење масти са маслацем, положите млевено месо и равномерно га дистрибуирајте. Ми га шаљемо у пећницу, загревамо на 180 степени 40 минута. Током кувања, пећница се не може отворити, тако да се пилећа супа не пада.
Соуффле од пилетине
Састојци:
- пилећа прса - 500 г;
- јаја - 2 комада;
- крема од 22% масти - 200 мл;
- маслац - 30 г;
- црни лук - 1 комад;
- соли.
Припрема
Пилеће груди се ољуштавају, опере и пресецају на комаде, које се затим просле кроз средњи грил месарске млинице. Одвојите протеине од жуманца. Додајте лук. Пилеће млевено месо, црни лук, маслац, крем и румењак брисаче са блендером. Одвојено победити белце соли. И пажљиво их мијешајте са претходно припремљеном масом. Резултујућу смешу проширујемо у калупе, мазане маслацом и шаљемо у пећницу у трајању од 180 минута у трајању од 20 минута.
Суфла пилетине у пећници
Састојци:
- млевена пилетина - 500 г;
- јаја - 1 комад;
- млеко - 250 мл;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- павлака - 3 тбсп. кашике;
- земља паприке - 1 кашичица;
- сол, црни мљевени бибер - по укусу.
Припрема
Ставимо у дубоко пециво пилетина, додамо брашно, јаје, со, бибер и добро се мешамо. Сипајте у млеко и мешајте поново док не глатко. Добијена маса се сипа у дубок облик, подмазан биљним уљем. Врх павлаке и посипати паприком. Печите на 200 степени у току пола сата док се не формира коријена.
Соуффле од пилетине у двоструком котлу
Састојци:
- пилећи филе - 800 г;
- бели хлеб - 50 г;
- млеко - 250 мл;
- протеин - 1 јединица;
- буттер;
- сол, бибер.
Припрема
Пилеће груди су здробљене блендером. Са белим хлебом пресекао је кору. Сипајте мрвицу млеком. Талилни бутер се топи у воденом купатилу. Комбинујемо пилеће млевено месо, пресовани хлеб, путер, бибер и сол. Мешајте док се не добије хомогена маса, а затим поново, заједно, млевите у блендер, додавши млеко. Разбијамо јаје, одвајајући протеин из жуманца. Разблажите протеин у јаку пену уз додатак штапића соли. Ми уводимо масу протеина у припремљено млијеко и мијешамо. Капацитет парамера је подмазан маслацом, раширимо млазницу, изравнавамо површину. Припремите суфље на пар 35 минута.
Диетна пилећа соуффле
Састојци:
- пилећи филе - 800 г;
- јаја - 1 комад;
- шаргарепа - 200 г;
- бели купус - 200 г;
- црни лук - 1 комад;
- млеко - 200 мл;
- со, паприка, бибер, зеленило - по укусу.
Припрема
Пилећи филе, шаргарепа, црни лук и купус сече у случајне комаде и користећи блендер за млевење на хомогеност. Додајте зачине, со, зеленило, млеко, јаје и поново мешајте мешавину. Добијена пилетина маса је постављена на калупе и на 180 степени баке за око 20 минута.