Већ дуго је главно јело било којег банкета ружичаста пилећа трупца у центру стола. Разлог такве популарности печене пилетине није само у његовом једноставном и универзалном укусу, већ иу приступачности. Више детаља о томе како бацити пилетину у пећници у потпуности ћемо вам рећи у следећим рецептима.
Рецепт печене целе пилетине
Најлакши начин да припремите укусну птицу је да га маринирате у мешавини ароматичних зачина и биљака. Правилно одабране зачинке су у стању да претворе укус пилетине у нешто запањујуће ново и живописно.
Састојци:
- пилетина труп;
- слатка горчица - 210 г;
- бели лук - 3 зуба;
- паприка, коријандер земље, жалфија - 1/2 чајне жличице;
- шипак земља кумин;
- шећер - 5 г;
- сок и лупак једног лимуна.
Припрема
Прије укусне пече пилетину у пећници, треба га маринирати. За маринаду неопходно је комбинирати сенф са сесекљаним луком и зачини, додати шећер, великодушни шчепец соли, а затим разблажити све са цитрусовим соком и посути с кожом. Добијена маса се дистрибуира кроз птицу, као и испод коже и у шупљини. Затим се труп остави да маринира 5 сати, након чега се ставља у загрејану рерну 260 минута у трајању од 20 минута. Онда је птица прекривена фолијом, а температура се спусти на 180 и месо је остављено да постигне пуну спремност.
Како пециво пецати у пећници у потпуности са кромпиром у рукаву?
Рукав, који помаже у одржавању максималне влаге, може истовремено довести пилетину и кромпир у спремност, избегавајући спаљивање другог. Једини недостатак ове технике печења је да на птици неће бити ружичасте боје.
Састојци:
- лук - 115 г;
- турмериц, паприка - по 1 тсп;
- кромпира кромпира - 430 г;
- цимет - 1/2 тсп;
- пилетина труп;
- Осушена мајчина душица - 1,5 тсп.
Припрема
Прво треба да вратите испрану и сушену пилетину труп са мешавином зачина: куркума, паприке, цимета, соли и сувих биљака. Када се припреми пилетина, ставља се у рукав са парчадима кромпира и лука, који се такође мора залити и посути с уљем. Фиксирање ивица рукава специјалним стезаљкама, послат је на печење на сат на 205 степени.
Како пециво пецати у рерни у потпуности у фолији?
Још један начин заштитити кожу од паљења и меса - од сушења је покривање птице фолијом фолије. Поред саме птице, тако једноставан начин ће јој пекнути веома необичан украс.
Састојци:
- лук - 135 г;
- бели лук - 4 зуба;
- шумске печурке - 430 г;
- гимназије - 6 комада;
- лимун - 1 комад;
- јаје - 1 комад;
- хлебна мрвица - 2 шака;
- пилетина - 1 ком.
Припрема
Почните са прављењем традиционалног енглеског круха за птицу. За њу прво треба да положи лук, дода се сјецканим бијелим луком и комадима печурака. Након испаравања вишка влаге у посудама ставите гранчице мајчине душице и истискујте лимун. Добро зачињавање пуњења, мало је охладјено, а затим помешано са јајима и мрвицама.
После прања птице и брисања са зачинама, његова шупљина попуњена је мјешавином гљива и хљеба, глежови су везани заједно и
Пилеће пиле у целом тесту
Техника печења у тесту је једноставна и погодна за пуњене и обичне птице. За рецепт вам је потребна једна средње велика пилетина и два килограма брашна. Брашно се баца, а затим разблажи са 1,2 литара хладне воде. Тесто добијено након ваљања прекривено је припремљеном птицом, а затим је послато све да пије на 200 степени на сат и 40 минута.