За оне који не једу дубоко пржене слаткише, препоручујемо печене необично укусне крофне. Предност ове припреме је очигледна. Производи се не добијају потпуно масно и апсолутно безопасни.
Кухињски качкаваљ у пећници са пуњењем - рецепт без квасца
Састојци:
- пшенично брашно, прешано - 165 г;
- качкаваљ - 320 г;
- павлака просјечног садржаја масти - 195 г;
- гранулирани шећер - 50 г;
- јаја од пилетине - 2 комада;
- сода хране, угашена са сирћетом - 5 г;
- ванилин - пинч;
- обична сол - 1 штапић;
- кондензирано млеко за пуњење - 370 г;
- шећер у праху.
Припрема
- Да припремимо доње качкаваљке у пећници, брушимо брашно у посуду и направимо мали жлеб у средини.
- Улазимо у резултујућу фосу јаја, бацимо шипак соли и ванилин, додамо сирћет угашене сокове и гранулирани шећер, као и положимо пилећу вилицу или блендер закрчен блендером.
- Мешајте све састојке и направите гнетење меке и само мало лепљиве тесто.
- Подмладирамо дланове сунцокретовим уљима без мириса, смањимо мале делове сокова и стављамо их на резну плочу.
- Распродали смо сваку грудву како би добили равну торту и ставили на врху кашичицу кувљеног густог кондензованог млека.
- Затворимо ивице равног колача одозго и пажљиво га разрежемо.
- Сада остаје само да ставите производе на уљану плочицу за печење и шаљете за даљу кување у загрејаној рерни на 185 степени.
- Чим се крофни окопају, ми их просипамо на једу, мало их охладимо, трљајте шећером у праху и служимо топло за чај, чашу млека, сокова или компоте.
Крофне са натопљеним тестором у рерни
Састојци:
- пшенично брашно, прешано - 520 г;
- Млеко и филтрирана вода - по 90 мл;
- гранулирани шећер 70 г;
- јаја од пилетине - 2 комада;
- сунцокретово уље без мириса - 55 мл;
- суви квасац - кашичица са малим клизачем;
- ванилин - пинч;
- обична сол - 1 штапић;
- џем или зачини џем - по укусу;
- шећер у праху.
Припрема
- Ми хладно млеко ставимо у посуду топлом водом, додамо квасац и шећер и мијешамо.
- После активирања квасца и масе пене, додајте со, јаја и биљна уља у смешу, налијте половину дела препланог брашна и темељно мешајте.
- Сада, сипајући остатак преплављеног брашна у мале порције, завршимо гнетење меког и лаганог теста.
- Оставите брашно у посуди у топлини за приступ и повећајте запремину најмање два пута.
- Затим гнетимо тесто и поделимо је на једнаке грудве тежине око седамдесет грама.
- Направљамо неку врсту пецива, који се на једној другој удаљености размењују на уљаним плочама за печење.
- Дали смо бланке да буду топли, а затим их шаљемо за даље кухање и печење у пећници загрејаној на 185 степени петнаест или двадесет минута.
- По спремности дамо крофне мало хладно, а шприц кондиторских производа напунити џемом или џемом.
- Остаје само да тргне крофне шећером у праху и узмемо узорак.
Чоколадне крофне у пећници
Састојци:
- пшенично брашно, прешло - 170 г;
- млеко - 130 мл;
- гранулирани шећер 70 г;
- избор јаја пилетине - 1 комад;
- маслац се раствара кремасто - 35 г;
- прах за пециво - 10 г;
- сода - пинцх;
- ванилин - пинч;
- обична сол - 1 штапић;
- чоколада - по укусу.
Припрема
- У том случају, за припрему теста, једноставно у посуду се састоје сви састојци са листе, изузев чоколаде и малтретира миксер тако да се све грудве растворе.
- Чоколадни тест се испоставља прилично течним за разлику од претходних рецептура, тако да за крофне за пециво потребни су посебни силиконски калупи. Можете узети само обрасце за цупцаке и уље их мало.
- Печени чоколадни колачићи ће бити на температури од 175 степени у трајању од десет до петнаест минута, у зависности од величине калупа.
- Кулиране крофне украшене су топљеном чоколадом.