Нико није у стању да одоли оцвртим пилећим крилима у сосу. А зашто, заправо, требате то учинити? Узмите помоћ следећих рецепата и вежбајте вештине кувања меса на роштиљу, док природе радује топлим данима.
Рецепт за пилећа крилца на роштиљу
Састојци:
- пилећа крилца - 15 комада;
- мед - 85 мл;
- каранфилић од чесна - 1 комад;
- нарибан корен ђумбира - 1 кашичица;
- соја сос - 60 мл;
- сусамово уље - 5 мл;
- биљно уље - 15 мл.
Припрема
Укрцали смо пилећа крила на зглобу, остављајући само меснат део. Пилетину ставимо у керамику или стаклену посуду. У малтеру са шљунком морске соли, млевите каранфилићем од лука и ђумбира, попуните мирисну пасту уља, соје и меда. Борили смо маринаду до хомогености и водили кокошку. Ми мешамо крила и остављамо да маринирате на хладно за дан.
Након тога, кувајте крилца у сосу од меда-сојине на лаванди око 15-17 минута, памтивши да поново и окрене грилл, нежно подмазујући кожу са преосталом маринадом.
Како кувати пилећа крилца у јареновој маринади на роштиљу?
Састојци:
- пилећа крилца - 900 г;
- универзална зачина за пилетину - 5 г;
- биљно уље - 30 мл;
- лук - 60 г;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- парадајз сос - 480 мл;
- јаворни сируп - 130 мл;
- тамари сос - 60 мл;
- јабуков сирће - 25 мл.
Припрема
На загрејаном уљу, сачувајте фино сесекљан црни лук док не порите. На печење додајте зубе од белог лука, и након једног тренутка сипајте у парадајз сосу, јаворни сируп и тамари. Када маринада дође до цурења, смањите топлоту и кувајте је још 20 минута. Дебела смеша се охлади и мијешати с сирћетом. Залијте крилима од 2/3 маринаде и оставите да маринирате од пар сати до цијелих дана.
Изабрати маринирану птицу на роштиљу и пржити 15-17 минута, редовно покривајући преосталу маринаду.
Спици крилца на роштиљу
Састојци:
- пилећа крилца - 900 г;
- Цајен попер - 1 кашичица;
- мед - 220 мл;
- маслац (топљен) - 120 мл;
- акутни кечап - 60 мл.
Припрема
Ставите ватру мешавину маслаца, кечапа, меда и бибера. Када се врела маринада, уклоните је из врућине и охладите, а затим се помешајте са пилетином. Пустите птицу да се маринира 4-6 сати. Пржите крилца на роштиљу све док кожице на њима не почргну, а месо не почиње да заостаје за костом.