Једна од ароматичних и деликатних супа је печурка. Да је припремите, не треба чекати лето, али можете то учинити у било којој сезони године, користећи замрзнуте печурке.
Данас ћемо поделити са вама тајне како се кувају неупоредиви укус супе од гљива од разних врста замрзнутих печурака.
Укусна супа гљива од замрзнуте беле печурке
Састојци:
- смрзнуте беле печурке - 450 г;
- лук (велики) - ½ комада;
- пилећа јаја - 2 комада;
- павлака (20%) - 170 г;
- кромпир (средњи) - 4-5 комада;
- брашно - 1 кашика за десерт;
- Сунцокретово уље - 30 мл;
- кувана сол;
- коријандер - 4-5 грана;
- першун - 4-5 грана.
Припрема
Очистимо и млевимо кромпере кромпира у облику коцке. Све стављамо у контејнер и попуњавамо је питком водом тако да постоји растојање од три прста до ивице. Сада стављамо све на горионик укључене плоче, а сами одводимо печурке из замрзивача.
Печурке једноставно ставите у дубоки тепих, претходно загрејан уљем. Када текућина излази из бијелих печурака и упари, додајте фино сесан велики лук, поситрите брашно, додајте со и мешајте, држите га на ватри 4-5 минута.
Одстраните пену од кромпира, додајте со и такође срушите преосталу половину сијалице. Када је кромпир скоро спреман, уводимо киселу крему, помешану с пилетиним јајима и трагом, овдје помјерамо печурке. Припремите супу док се кромпир не налази на месту кључања. Спремна јуха охлади у топло стање и грља у пире блендер. Портион, послужен за столом, добро посути са зеландром и зеленилом од першуна.
Гљива од замрзнуте печурке са бисерном шипком у мултиварку
Састојци:
- замрзнуте сортиране печурке - 400 г;
- бисерни јечам - 80 г;
- лук (велики) - 1 ком.
- корење (велико) - 1 комад;
- парадајз кетцхуп (било који) - 1 тбсп. кашика;
- кромпир - 3 комада;
- кување соли - 0,5 тбсп. кашике;
- Сунцокретово уље - 40-45 мл.
Припрема
Изабране печурке се отапају и испирају неколико пута. Залијте уље у шољу мултиварк и инсталирајте