Код је један од најпопуларнијих представника рибље породице, који се широко користи у кувању. Пржена је и користи се за припрему првог и другог композитног јела. Али највише укусне и максимално корисне рибе могуће је када га печете у пећници.
Данас ћемо размотрити опције за прављење ове баке у пећници са поврћем и рећи вам како га пеците с кромпиром и млеком, а такође понуди рецепт у фолији са парадајзом, луком и паприком.
Трска која је печена у пећници са кромпиром, млеком и павлаком
Састојци:
- трска (филе) - 860 г;
- кромпир - 1,2 кг;
- чебулице - 140 г;
- кремасто сељасто уље - 60 г;
- павлака је густа - 120 г;
- мјешавина папра на земљи - 2 штипа;
- зачини за рибе (опционо) - по укусу;
- велика морска со - по укусу;
- млеко - 395 мл.
Припрема
Изузетно нежно претвори бакалар, ако га печете у пећници с кромпиром, млеком и павлаком. Да би се применила идеја о рибљим рибама која се разрезају на делове одрезака, сезону их са солом великог мора, бибером и, ако је пожељно, зачина за рибу, мокра састојка на целој површини рибљег дела и остави да понесе 15 минута.
Док је трска маринирана, водимо рачуна о поврћу. Лупимо кромпири и разбијамо их у танким круговима, а сијалице извадимо из љуски и исечемо их у полу-прстенове или коцке. Сада црни лук мора лагано пржити у тигању са кремастим сељачким путером и кухати кромпириће у благо слану воду до пола кувања.
Сада узмемо одговарајући контејнер за печење или судоперу, урамујемо његове зидове и почнемо полагање састојака у слојевима, свака са со, свака са паприком и жељеним зачинама. Прво, распоредите слој кромпира, а затим пржите лук и комаде рибе, сипајте цело млеко, прелијте павлаке на врху и пошаљите храну у загрејану пећницу за 180 степени.
Покривамо посуду фолијом или у присуству поклопца и стојимо четрдесет до педесет минута или док кромпир није потпуно спреман.
Филет трске, печен у пећници са поврћем у фолији
Састојци:
- трска (филети) - 990 г;
- лимун - 80 г;
- оригано, сушено - ¼ тсп;
- маслиново уље или сунцокретово уље - 55 мл;
- чебулице - 140 г;
- свежи парадајз - 480 г;
- Бугарска слана паприка - 220 г;
- ракије велике - 2 комада;
- кремасто сељасто уље - 15 г;
- першун (свеже биље) - по укусу;
- мјешавина папра на земљи - 2 штипа;
- велика морска со - по укусу.
Припрема
Ова опција кувања бодећа, предлаже га печење у пећници у фолији на јастучићу од поврћа. Филет риба је натопљен луком и соковима поврћа и постаје једноставно божанствен по укусу.
За почетак мешајте маслиново или сунцокретово уље без мириса и лимуновог сока у посуду. Додајте зубе белог лука, сушени оригано, со и бибер у смешу и ољуштити и наткрити на финој груди и процепити припремљену филет трске уз добивену мирисну супстанцу.
Сјежили смо свеже парадајзове у шоље или коцкице, слатке бугарске паприке срезане малим тракама или тракама, и сијечене сијалице с полугама. Комбинујемо поврће у чинију, бибер, сол, сезону ссеченим першуном, мијешамо и спакујемо на секције фолије, пре подмазивању сваке унутрашње стране са парче маслаца. Одозго ставите на парце зачињене рибе, заприте фолију торбом или омотачем и ставите у грејану до пећнице за око 185 степени око тридесет минута.
Треску печен парадајзом и бибером, можете га ставити у посуду пре него што послужите или служе директно у фолији, окрећући ивице даље.