Сир није само изузетно користан, хранљив, укусан, већ и лако сварљив производ. Највреднији састојак у његовом саставу су протеини. Нутриционисти препоручују супе од сира за болести као што су туберкулоза, неухрањеност, анемија и након болести од заразних болести. Хајде да сазнамо са вама рецепте за кување пилећих супа с сиром.
Рецепт за пилетину супу с сиром
Састојци:
- пилећи филе - 300 г;
- корен першуна - 100 г;
- кромпир - 3 комада;
- маслац - 50 г;
- со, бибер, лист лука - по укусу;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- прерађени сир - 400 г;
- Вермицелли мали - 3 тбсп. кашике;
- суви босиљак.
Припрема
Воду доводимо до вреле, ставимо ољуштено поврће у посуду и кувамо их на ниској врућини 30 минута. После пола сата додајте јуху, резане великим кромпирићима и кувајте још 20 минута. Овога пута обрадимо пилећи филе, исперите и млетимо. Заварено поврће пажљиво се извлачи из чорбе и ставља филете за шерпе. Лук, корен шаргарепа першуна више нам није потребан, али се кромпир ставља у дубока јела. У бујону додајте здробљени босиљак, млевени бибер, лист лука и сол. Када је пилећи филе спреман - додајте мало здробљеног кромпира. Даље на загрејаном тигању излијејте вермицелли и пржите га до златне боје. Припремљени сирови сир трљао на грубим грудима. Пренесите све преостале састојке у тепихе, мијешајте и кухајте затвореним поклопцем. Затим уклонимо пилетину супу са топљеним сирем из ватре, додамо комад путера и оставимо да стане.
Пилећа крема - супа с сиром
Састојци:
- пилећа јуха - 2 л;
- сир - 100 г;
- павлака - 100 г;
- кромпир - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- мед - 1 тбсп. кашика.
Припрема
У пилећи брод смо ставили кромпир у сламице и кували 10 минута. На биљном уљу смо резали сецкани лук. Додајте печени суви, сол, мед, бибер, ситни сир и павлака. Устрели све са миксером и послужите пилетином супу с сиром и крутонима.