И празнични и цасуал столови су идеална јела од ћуретине и кромпира, чији рецепти предлажемо следеће.
Турска, замрзнута кромпиром
Наравно, најлакше је пецати ћуретину с кромпиром у рукаву, али смо одлучили да не тражимо тривијалне начине и кувамо га цурри уз додатак необичних састојака.
Састојци:
- биљно уље;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- цурри паста - 2 тбсп. кашике;
- парадајз у сопственом соку - 400 г;
- кувана ћуретина - 300 г;
- кувани кромпир - 300 г;
- цхутнеи од манго - 2 тбсп. кашике;
- шипак коријандера;
- сол, бибер.
Припрема
Пре него што извадите ћуретину с кромпиром, загрејте уље у посуди и пржите на њој црни лук и бугарски бибер на 3-4 минута. Додајте цурри пасту и сецкани бели лук. Свим другим пржите још 1-2 минута. Пуните кувано поврће парадајзом у свој сок и доведите све до врела. Одузимамо ватру и стављамо у састојке сјецкану живину и кромпир. Кување посуђујемо још 2-3 минута, након чега га зачињемо по укусу и мијешамо са манго цхутнеи. Послужујемо посуђе топло, са куваним пиринчем.
На истом рецепту можете у кувари кувати ћуретину и кромпир. Само на почетку сипајте припремљен парадајз сос са зачини и чутијем, додајте ћуретину и кромпир и пеците јело на 180 степени 15-20 минута.
Касерол са ћуретином и кромпиром
Састојци:
- кромпир - 750 г;
- крем - 1/2 тбсп .;
- сол, бибер;
- павлака - 1/2 сто;
- маслац - 1/4 века;
- млевена ћуретина - 500 г;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- пилећа јуха - 1 комад;
- нарибан тврди сир.
Припрема
Пећ се загрева до 350 степени. Кромпир се кувају и сипају кремом, путером, со и бибером. Мираног ћурке пржите док се не припремите, не заборавите да узбудите. Уколико желите, заједно са месом можете уштедети и поврће: ручак целера, лука, шаргарепа и шаргарепа савршено се уклапа. Чим месо постане смеђе, додајте му брашно и сипајте у чорбу. Пуните ћуретину док се сос не згости.
Подмазати посуду са уљима и ставити надопуњавање на дно. Из горње дистрибуиране пире кромпира, а на самом врху ставимо слој павлаке. Посути посуду с сиром и ставити у загрејану рерну. Након 25-30 минута, ћуретина са кромпиром у павлаци ће бити спремна. Може се послужити самостално или са украсом свежег поврћа, салата или једноставним тостом.