Неке јела су за оне које не кувате сваки дан, али за празнике су најбоља опција. Са апсолутном сигурношћу можемо рећи да се ово сматра пеценом патком - невероватним послом, који неће оставити равнодушним било који члан породице.
Колико је укусно пецати патку?
Љепотице које ће по први пут кухати птицу, требало би да знате неке тајне. Многи људи имају питање, како најбоље пецати патку у пећници, како би добили оштар, а укус би га подстакао да је поједе у јиффи? Овај резултат се може постићи пратећи одређене препоруке:
- Прво што треба урадити је очистити птицу њеног перја. И урадите то најбоље подупиреци труп преко отворене ватре.
- Друга фаза, која ће помоћи у рјешавању проблема како правилно испечати патку, је љековитост, захваљујући којој јело добија јединствени укус. Маринада је припремљена од 2 жлице. кашике топљеног меда, лимунов сок, пола чаше вина. Други преферирају мешање сенфа и соје.
Како у потпуности пецати патку у пећници?
Јело са јабукама се показало заиста занимљиво и укусно када га је припремио кухар. Почетни кулинарски патак, печен у пећници са јабукама, успеће ако слушате савјете и препоруке. Боље је користити птицу која је уклонила све масти, тако да се непријатан мирис не шири током кувања.
Састојци:
- птица - 2 кг;
- јабука - 500 г;
- лимун - 1 комад;
- ђумбир, цимет, црни бибер.
Припрема
- Труп је опечен, превучен мешавином свих зачина.
- Јабуке се исече на делове.
- Од лимуна стисните сок, који треба да потросите јабуке.
- На врху плодова је цимет и со, други зачини.
- Маса попунити труп и причврстити зубчицама. На ивицама направите плитке резове где се крију крила.
- У пилићима или котлу вратити се назад и послати у пећницу.
- Сваких пола сата они га извлаче и воде са мастима, која је исисала.
- Печена патка припрема се 2 сата.
Патка је пекла у рукаву
У нади за запањујуће вољене и припрему деликатеса, вриједи се одмакнути од стереотипова и покушати нове комбинације. На пример, замијените поморанџе уобичајеним кромпиром и поврћем. Патка у поморанџима, печена у пећници, испоставиће се мирисном и сочном чак и међу најпрометнијим домаћицама, ако пратите упутства корак по корак.
Састојци:
- млада птица - 2 кг;
- наранџасто - 3 комада;
- со, зачини;
- мајонез - пола чаше.
Припрема
- Скините све длаке од трупа, исперите и исеците реп.
- Сок од поморанџе разређује мајонезом, зачини.
- Излучите, исеците на мале комаде и ставите у труп.
- Завршена смеша се замрли птичицом, а затим одрежите довољну дужину траке од рукава. Причврстите са две стране, проширите на плочицу за печење и пошаљите у пећницу.
- Печена патка се кува од 2 до 2,5 сата, периодично залијевана мастима који пропуштају.
Патка печена у фолији
Постоји много начина кувања. Рецепт за печену патку, који је врло једноставан, подразумева употребу фолије, која се увек налази у кухињи. То ће помоћи да месо буде благовремено, сочно, а укусна арома која долази из печене патке попуњава цео стан.
Састојци:
- перад - 1 ком.
- сенф;
- маслиново уље;
- зачини.
Припрема
- Сенф се комбинује са маслиновим уљем, додају се зачини.
- Мешати труп са смешом споља и изнутра.
- Оставите да маринирате сат времена, а затим се добро завијте у фолију и пошаљете у пећницу.
- Максимално 1,5 сата добија.
Патка у маринади, печена у пећници
Свака домаћица припрема свечано јело са посебном пажњом. Али, без икаквог разлога, можете себи и породици себе препустити укусној храни, нарочито ако кувате такво јело као маринирана патка, печена у пећници. Испоставља се укусније, а укус је засићенији.
Састојци:
- птица - 2 кг;
- суво црвено вино - 60 мл;
- вински сир (6%) - 40 мл;
- бели лук - 6 лобула;
- мед - 70 г;
- Сунцокретово уље - 35 мл;
- ђумбир, цимет, мушкатни орах, црни бибер;
Припрема
- Чесен стиснуо кроз здроб, помијешан са зачинама, медом и путером. Прекини у блендер. Сипајте сирћет и вино.
- Труп је оштран са маринаде са свих страна. Пребаците на меч и оставите један дан. Ако нема толико времена, онда барем 12 сати.
- Пре него што га пошаљете у пећницу, потапните маринаду од влаге и покријте га фолијом фолије.
- Печите првих 20 минута, затим отворите пећницу, прелијте пропуштену масноћу, окрените и поново ставите печење 2 сата.
- Фолија се уклања и остави у пећници још 40 минута.
Патка печена медом и сенфом
Идеално је изненадити госте с укусним јелима, патка у сенфу, печена у пећници са медом. Многи се плаше да узму такав оброк, верујући да ће месо бити тврдо и нечистоће. Али, након једноставног рецепта, печена патка ће изаћи најбоље.
Састојци:
- птица - 2 кг;
- сенф - 2 тбсп. кашике;
- течни мед - 2 тбсп. кашике;
- вода - 1 стакло;
- ђумбир и друге зачине.
Припрема
- Мед и сенф, ђумбир и све зачине које волите мешају у хомогену масу. Можете још додати коњак за укус и мирис.
- Смеша је добро размазана трупица споља и изнутра, а затим проширити леђа у посуђе, налијте мало воде и ставите у пећницу 1 сат.
- Током печења периодично залијевати.
Дуцк пече у пећници
Ако нема времена за обарање са маринадом, сачекајте док се месо не пире, а такође и ако не постоји одговарајући облик, онда ће печена патка у пећници са кромпиром бити одлична опција. Печите у овом случају у било којем дубоком посуђу, додајући уобичајени поврће.
Састојци:
- птица - 1,5 кг;
- кромпир -1 кг;
- бели лук - 1 глава;
- једна јабука;
- мајонез - 100 г;
- сол и бибер.
Припрема
- Чесен се исечи на ситне комаде, а затим се разбије у малтер. У мешавини чаша са мајонезом, зачини се добија хомогена маса.
- Са рукама мијешајте труп и оставите да маринирате пола сата.
- Кромпир се очисти, пресеци у кругове или коцке. Слично долази са јабуком.
- На листу за печење поставља се први слој кромпира, а затим и маринирано месо, у коме су скривени делови јабуке.
- Покривајте фолијом, пеците око 1 сат.
Патка печена у тесту
Ако у потпуности припремите делицију у тесту, постаће централно јело свечаног стола. Сос за печену патку може бити било који. Такође се може припремити независно од брусница, малина, трешања и чак поморанџе. Патка у тесту, печена у пећници, испада да је необично укусна и деликатна.
Састојци:
- труп - 1,5 кг;
- бели лук - 5 зуба;
- брашно - 300 г;
- вода - 200 мл;
- зачини;
- биљно уље.
Припрема
- Из брашна и топлих вода гнетите тесно тесто.
- У малим резовима на пичу трупа на парчету белог лука.
- У посуду, мјешајте зачине, путер и мало здробљеног лука.
- Смеша се утрља и изнутра и споља.
- На дну обрасца са високим бортовима стакла је ваљано тесто, а затим птица, која је покривена тестом.
- Печите у пећници сат и по, након чега се отвара врх теста и птица се смеђа око 25 минута.