Пилећа јуха

Припремите лаган и хранљив први курс, а не учитајте желудац, можете једноставно и брзо, кување пилеће супе са резанцима. Да бисте то урадили, можете користити делове пилећег трупца и замијенити ноодле са тестенином, преплавити сортама и сортама у трговачким мрежама.

Али, наравно, супа, кувана на чорбу од домаће пилетине уз додавање резанци на старе баке, не иде уз то, у било ком поређењу са богатством укуса и ароме. Да бисте посуду дали посебне квалитете окуса, на вашу дискрецију се додаје кромпир, слатка паприка, јаја и други састојци.

Таква супа се може припремити иу исхрани, лакој, корисној, избегавајући састојке за печење.

Пилећа супа са домаћим резанцима и кромпиром

Састојци:

• пилетина - 850 г;
• кромпира кромпира - 600 г;
• лук средње величине - 2 комада;
• корење средње величине - 2 комада;
• биљно уље - 75 мл;
• јаја пилетине - 2 комада;
• брашно - 100-150 г;
• пречишћена вода - 2,5 л;
• соли по укусу;
• грашак слатког бибера - 4-5 комада;
• ловоров лист - 2 комада;
• свежи першун и зеленило копер - по укусу.

Припрема

Перу пену темељито оперемо, ставимо у тепихе, додамо једну ољуштену шаргарепу, лук, грашак и ловорје, попуните је пречишћеном водом и кувамо док месо није спремно.

У међувремену, хајде да се позабавимо резанцима. Рецепт за домаће резанце за пилетину супу је прилично једноставан. На жуманце од два јајета, прелиј брашно и започните врло стрмо тесто. Опрати га што је могуће танким и оставити га на столу да се осуши двадесет пет минута. Затим окрените тесто у ролни и исећи га танким оштрим ножем или нека прође кроз тестенину.

Из готова чорбе извадимо шаргарепу и лук са кретеном и бацимо га. Затим извадимо пилетину, одвојимо је од кости, поделимо је у влакна и вратимо на тањир.

Кромпир се ослободи љуштура, сече на коцке и баци у чорбу. Преостале шаргарепе и лук се олукују, срушени сламцима и коцкама, смеђени у тигању са биљним уљем и шаљу у тепихе. Припремите сољу и кухајте до меког кромпира. Затим бацамо куване резанце, исецкане свеже копер и першун и кувамо још пет до седам минута.

Пилећа супа са резанцима и јајима у мултиварку

Састојци:

• пилетина - 700 г;
• Кромпира кромпира - 500 г;
• лук средње величине - 1 ком.
• шаргарепа средње величине - 1 ком.
• слатки бугарски бибер - 1 комад;
• јаја пилетине - 2 комада;
• брашно - 100-150 г;
• пречишћена вода - 2,5 л;
• соли по укусу;
• зачињене биље - по укусу;
• грашак слатког бибера - 4-5 комада;
• ловоров лист - 2 комада;
• свежи першун и зеленило копер - по укусу.

Припрема

Да направите домаће резанце од јаја и брашна, гнетите стрмо тесто и наточите је на столу са врло танким слојем. Хајде да се посушимо и резимо га са резанцима или, окрећући тесто ролном, испаримо га оштрим ножем.

Ми перећемо пилетину, исецкамо га на комаде и додамо га у капацитет мултиварке. Чачкање се чисти и ставља у пилеће цело или сечено на пола, а шаргарепа и слатке паприке сече у траке. Лупимо кромпир, исецемо мале коцке и пошаљите их тамо. Сипајте пречишћену воду, додајте со, ловорне лишће, грашак од паприке, зачињене биље и укључите режим "гашење" на један сат. Два минута пре краја кувања уклонимо лук, бацити домаће резанце и убацити слободно јаје танко, уз мешање. Ми нудимо готову ароматичну супу са свјежим биљем.

Овај рецепт подразумева употребу пилећег меса узгојених у индустријским условима. Ако користите домаћу пилетину, прво морате кувати пилеће месо на сат, а затим додајте све поврће и друге састојке према рецепту.