Шпаргле се незаслужено сматрају укусним поврћем, а заправо са правилном припремом, неуобичајена стабла могу постати достојна бочна јела на нивоу ресторана.
Похована шпароге, рецепти које ћемо вам поделити са вама у овом чланку, припремају се за неколико минута, а истовремено ће бити више него довољно да замените кучани кромпир или пиринач, као додатак главном јелу.
Пржена сојина шпаргла
Почнимо са малим нестандардним рецептом, такозваним "сојиним шпаргалом", који у ствари нема никакве везе са обичним шпарогом, већ представља само осушено обрано сојино млеко. Па, понекад је такав производ понекад приступачнији од природног, па погледајмо рецепт.
Састојци:
- сушени шпароге - 100 г;
- биљно уље;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- соја сос, чили - по укусу.
Припрема
Претходно означени шпаргљи су резани заједно са луком и шаргарепом, последња два састојка су пржена до пола готовине, а затим им додавамо соја шпароге. Смањимо топлоту, послужимо посуду за укусом и запалимо још 5 минута. Ми слузимо алтернативом соја за шпаргаре, украшавајући посуду са биљкама.
Шпаргла пржена са белим луком
Састојци:
- шпаргла - 500 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- вода - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 1 каранфилић;
- лимун - 1 комад;
- сол, бибер - по укусу;
- Пармезан сир - по укусу.
Припрема
У тигању пијте маслиново уље, воду, ширите шпаргаре и здробљене каранфиле од белог лука. Припремите посудје око 2 минута
Пре служења водите стабљике лимуновим соком, маслиновим уљем и потресите танким "латицама" пармезанског сира. Шпаргла пржена са белим луком се може послужити јајима и тостом, као пун хранљив доручак.