Шурпа у класичној верзији припрема се од овчијег, у екстремним случајевима, од говедине. Предлажемо да мало одступимо од правила и припремимо кориснију верзију од турске. Посебно такво јело ће ценити они који се ограничавају на једење масних намирница, што је шурпа у оригиналу.
Турска супа схурпа - рецепт
Састојци:
- ћуреће месо - 750 г;
- кромпира кромпира - 750 г;
- Бугарски бибер - 340 г;
- лук - 245 г;
- корење - 245 г;
- свеж парадајз - 295 г;
- два или три лука зуба;
- парадајз паста - 70 г;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- столна со - по укусу;
- зелени ;
- биљно уље.
Припрема
Пре него што пређемо у почетну фазу припреме шурпе у котлу, водићемо рачуна о спремности свих компоненти. Ми очистимо и схинкуиу зрака, резимо на делове месо ћурке. Шаргарепа срушила је сламке или парче. Млецани бугарски бибер и свежи парадајз су исечени на коцке или сламке, а такође су довољно велики пре-резани кромпировци.
Кад завршимо са припремним радом, настављамо смело до следећег корака. Ставили смо котел или густо-зидни лонац на ватру и у њега прелили рафинисано уље. Додамо припремљен лук, пржимо, мешамо, а онда заједно још неколико минута положимо комадиће ћурке и браон. После тога додајте резани парадајз, слатку паприку и шаргарепу, ставите парадајзу, сипајте у неку воду, покривите је неколико центиметара, пустите да се вре, смањити интензитет врућине и узети оброк с затвореним поклопцем тридесет минута.
После тога стављамо кромпир у шурпу, сезону с сољем, бадемом паприком, додамо још воде и припремимо се
Ћурчана шурпа може се припремити у вишенамјенском. Да бисте то урадили, испржите месо с црним луком у режиму "Баке" до светлећег руменила, а затим додајте све поврће осим кромпира и ставите апарат у режим "гашење". После четрдесет минута овог режима отворите поклопац, додајте кромпир, сол и зачине и продужите кување још двадесет минута. После сигнала, додамо бели лук и зеленило, а након двадесет минута, када се јарак упије, можемо покушати.